Pan-Seared Duck Breast
Crispy-skinned duck breast with a cherry port reduction and roasted sweet potatoes.
З курованої бібліотеки рецептів Nutrola
Харчові факти (на порцію)
Значення на порцію
45 g
Білок
40 g
Вуглеводи
33 g
Жир
Інгредієнти
704 КалDuck breast
2 pieces (200g each)
258 КалSweet potatoes
300 g
50 КалCherries (pitted)
100 g
64 КалPort wine
80 ml
102 КалButter
1 tbsp
0 КалFresh thyme
3 sprigs
120 КалOlive oil
1 tbsp
Інструкції
- 1
Preheat oven to 200°C (400°F). Cube sweet potatoes, toss with olive oil, and roast for 25 minutes.
- 2
Score duck skin in a crosshatch pattern. Season with salt and pepper.
- 3
Place duck skin-side down in a cold pan. Turn heat to medium and render fat for 8 minutes.
- 4
Flip and cook 4 more minutes for medium-rare. Rest for 5 minutes.
- 5
In the same pan, add cherries and port wine. Simmer until reduced by half. Finish with butter.
- 6
Slice duck and serve with sweet potatoes and cherry sauce.
Частина додатка Nutrola для відстеження харчування на основі ШІ — кожен рецепт має перевірені макронутрієнти, щоб ви могли зареєструвати його одним натисканням.
Відстежуйте кожен прийом їжі з Nutrola
Зареєструйте цей рецепт за секунди за допомогою сканування фотографій на основі ШІ. Отримайте точні макронутрієнти для всього, що ви їсте.
