dinnerIndonesianhard
Beef Rendang
Rich Indonesian dry curry with beef slow-cooked in coconut and lemongrass.
Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより
2 hrs4 人前
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値
637カロリー
31 g
タンパク質
36 g
炭水化物
41 g
脂質
材料
1308 カロリーBeef chuck
600 g
552 カロリーCoconut milk
400 ml
28 カロリーShallots
6 small
18 カロリーGarlic
4 cloves
5 カロリーLemongrass
2 stalks
2 カロリーGalangal
2 slices
18 カロリーDried chilies
6 pieces
8 カロリーTurmeric
1 tsp
87 カロリーDesiccated coconut
3 tbsp
520 カロリーSteamed rice
400 g
作り方
- 1
Blend shallots, garlic, chilies, galangal, turmeric into a paste.
- 2
Fry paste until fragrant. Add cubed beef and brown.
- 3
Add coconut milk, lemongrass. Simmer uncovered for 1.5 hours.
- 4
Toast desiccated coconut. Stir in when sauce is nearly dry.
- 5
Cook until oil separates and beef is dark and tender. Serve with rice.
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