lunchVietnamesehard
Bánh Cuốn (Vietnamese Steamed Rice Rolls)
Delicate steamed rice flour rolls with pork and mushroom filling, served with fish sauce.
Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより
35 min2 人前
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値
477カロリー
15 g
タンパク質
73 g
炭水化物
13 g
脂質
材料
438 カロリーRice flour
120 g
104 カロリーTapioca starch
30 g
265 カロリーGround pork
100 g
10 カロリーWood ear mushrooms
30 g
10 カロリーShallots
2 small
27 カロリーFish sauce
3 tbsp
49 カロリーSugar
1 tbsp
4 カロリーLime juice
1 tbsp
- 46 カロリー
Fried shallots
1 tbsp
1 カロリーFresh herbs
4 sprigs
作り方
- 1
Soak mushrooms, chop. Sauté with pork and shallots.
- 2
Mix rice flour, tapioca starch, water for thin batter.
- 3
Steam thin layer of batter on oiled cloth until set.
- 4
Place filling on steamed sheet, roll up.
- 5
Serve with fish sauce dip, fried shallots, and herbs.
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