Roasted Cauliflower Tacos
lunchMexicaneasy

Roasted Cauliflower Tacos

Spiced roasted cauliflower in corn tortillas with avocado crema and pickled cabbage.

Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより

30 min2 人前

栄養成分（1食あたり）

1食あたりの値

480カロリー

10 g

タンパク質

50 g

炭水化物

32 g

脂質

材料

  • Cauliflower

    1 small head

    66 カロリー

  • Corn tortillas

    6 small

    312 カロリー

  • Avocado

    1 small

    240 カロリー

  • Sour cream

    2 tbsp

    52 カロリー

  • Red cabbage

    80 g

    22 カロリー

  • Lime

    1 medium

    20 カロリー

  • Chili powder

    1 tsp

    5 カロリー

  • Cumin

    0.5 tsp

    3 カロリー

  • Olive oil

    2 tbsp

    239 カロリー

作り方

  1. 1

    Cut cauliflower into small florets. Toss with oil, chili powder, cumin, salt.

  2. 2

    Roast at 220°C for 20 minutes until charred.

  3. 3

    Blend avocado with sour cream and lime juice for crema.

  4. 4

    Quick-pickle shredded cabbage in lime juice.

  5. 5

    Warm tortillas. Fill with cauliflower, cabbage, and avocado crema.

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