Miso Eggplant (Nasu Dengaku)
dinnerJapaneseeasy

Miso Eggplant (Nasu Dengaku)

Roasted eggplant halves glazed with sweet white miso, served with steamed rice.

Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより

30 min2 人前

栄養成分（1食あたり）

1食あたりの値

366カロリー

8 g

タンパク質

65 g

炭水化物

10 g

脂質

材料

  • Japanese eggplants

    3 medium

    112 カロリー

  • White miso

    3 tbsp

    100 カロリー

  • Mirin

    2 tbsp

    65 カロリー

  • Sugar

    1 tbsp

    49 カロリー

  • Sesame oil

    1 tbsp

    120 カロリー

  • Sesame seeds

    1 tsp

    20 カロリー

  • Steamed rice

    200 g

    260 カロリー

  • Green onion

    1 stalk

    5 カロリー

作り方

  1. 1

    Halve eggplants lengthwise. Score flesh in crosshatch pattern.

  2. 2

    Brush with sesame oil. Roast at 200°C for 15 minutes.

  3. 3

    Mix miso, mirin, and sugar for glaze.

  4. 4

    Spread glaze on eggplant. Broil 3-4 minutes until caramelized.

  5. 5

    Sprinkle sesame seeds and green onion. Serve with rice.

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