dinnerJapanesemedium
Vegetable Tempura
Light and crispy Japanese tempura vegetables with a warm tentsuyu dipping sauce.
Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより
25 min2 人前
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値
2019カロリー
10 g
タンパク質
48 g
炭水化物
203 g
脂質
材料
86 カロリーSweet potato
1 small
10 カロリーEggplant
0.5 small
1 カロリーShiso leaves
4 pieces
21 カロリーGreen beans
60 g
292 カロリーFlour
80 g
70 カロリーEgg
1 large
0 カロリーIce water
150 ml
18 カロリーSoy sauce
2 tbsp
20 カロリーMirin
1 tbsp
3520 カロリーVegetable oil
400 ml
作り方
- 1
Slice vegetables. Make batter: lightly mix flour, egg, and ice water (keep lumpy!).
- 2
Heat oil to 170°C.
- 3
Dip vegetables in batter and fry 2-3 min until light golden.
- 4
Mix soy sauce, mirin, and a splash of water for tentsuyu.
- 5
Serve immediately with dipping sauce.
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