Eggplant Parmesan
dinnerItalianmedium

Eggplant Parmesan

Crispy breaded eggplant slices layered with marinara and melted mozzarella.

Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより

45 min4 人前

栄養成分（1食あたり）

1食あたりの値

418カロリー

19 g

タンパク質

30 g

炭水化物

25 g

脂質

材料

  • Eggplant

    2 large

    90 カロリー

  • Breadcrumbs

    100 g

    375 カロリー

  • Eggs

    2 large

    140 カロリー

  • Marinara sauce

    400 ml

    88 カロリー

  • Mozzarella

    150 g

    450 カロリー

  • Parmesan

    40 g

    172 カロリー

  • Fresh basil

    8 leaves

    0 カロリー

  • Olive oil

    3 tbsp

    357 カロリー

作り方

  1. 1

    Slice eggplant into 1cm rounds. Salt and let sit 20 minutes.

  2. 2

    Dip in egg, then breadcrumbs. Pan-fry until golden on both sides.

  3. 3

    In a baking dish, layer: sauce, eggplant, mozzarella. Repeat.

  4. 4

    Top with parmesan. Bake at 190°C for 25 minutes.

  5. 5

    Garnish with fresh basil.

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