国別健康的な食事とジャンクフードの平均コスト (2026年データ)
USDA、Eurostat、WHO、FAOのデータセットを基に、30カ国以上の健康的な食事コストとジャンクフードコストを比較したデータ主導の分析。カロリーあたりと栄養素あたりの分析を含み、世界で最も安価な健康食品も紹介。
健康的な食事は、すべての所得層において、最も健康的でない食事と比較して、1人当たり1.50ドルから2.00ドル高いということが、BMJ Openに掲載されたRaoらの画期的なメタ分析（2013年）によって示されています。 このギャップはその後拡大しています。USDA経済研究サービス、Eurostat、WHOグローバルヘルスオブザーバトリー、FAO食品価格モニタリング分析ツールからの2026年の価格データを分析した結果、現在の1日のコスト差はインドで0.80ドルからスイスで4.20ドルまで広がり、世界の中央値は1日あたり2.15ドルとなっています。この投稿では、30カ国を対象にした最も包括的なコスト比較を提示し、栄養価の高い食品20品目、歴史的な価格動向、1900万人のアメリカ人に影響を与えるフードデザート危機についても触れています。
世界の健康的な食事の1日あたりのコストはどれくらい？
以下の表は、WHOの果物、野菜、全粒穀物、低脂肪タンパク質、健康的な脂肪に関する食事ガイドラインを満たす健康的な食事の平均的な1日あたりのコストを、主に超加工食品やファーストフードで構成されるエネルギー同等の食事の平均的な1日あたりのコストと比較したものです。すべての数値は2026年の米ドルで、購買力平価（PPP）に調整されています。
データソース：USDA経済研究サービス（2025-2026）、Eurostat HICP食品価格指数（2026年第1四半期）、FAO食品価格モニタリング分析ツール（2026年）、WHOグローバルヘルスオブザーバトリー国別栄養プロファイル、国立統計局。
健康的な食事とジャンクフードダイエットの1日あたりのコスト：30カ国
| 国名 | 健康的な食事 (USD/日) | ジャンクフードダイエット (USD/日) | 差額 (USD/日) | 健康的な食事の高コスト (%) | データソース |
|---|---|---|---|---|---|
| アメリカ合衆国 | $12.20 | $8.50 | +$3.70 | +43.5% | USDA ERS |
| カナダ | $11.80 | $8.10 | +$3.70 | +45.7% | Statistics Canada |
| イギリス | $10.50 | $7.40 | +$3.10 | +41.9% | ONS / Defra |
| ドイツ | $10.90 | $7.60 | +$3.30 | +43.4% | Eurostat |
| フランス | $11.40 | $7.90 | +$3.50 | +44.3% | Eurostat / INSEE |
| イタリア | $10.20 | $7.30 | +$2.90 | +39.7% | Eurostat / ISTAT |
| スペイン | $9.80 | $7.00 | +$2.80 | +40.0% | Eurostat / INE |
| オランダ | $11.10 | $7.70 | +$3.40 | +44.2% | Eurostat / CBS |
| ベルギー | $11.30 | $7.80 | +$3.50 | +44.9% | Eurostat |
| スウェーデン | $12.50 | $8.70 | +$3.80 | +43.7% | Eurostat / SCB |
| ノルウェー | $14.10 | $10.20 | +$3.90 | +38.2% | SSB Norway |
| スイス | $15.40 | $11.20 | +$4.20 | +37.5% | BFS Switzerland |
| オーストリア | $11.00 | $7.50 | +$3.50 | +46.7% | Eurostat |
| ポーランド | $7.20 | $5.10 | +$2.10 | +41.2% | Eurostat / GUS |
| チェコ共和国 | $7.80 | $5.50 | +$2.30 | +41.8% | Eurostat / CZSO |
| ポルトガル | $8.90 | $6.40 | +$2.50 | +39.1% | Eurostat / INE |
| ギリシャ | $8.50 | $6.10 | +$2.40 | +39.3% | Eurostat / ELSTAT |
| トルコ | $5.80 | $4.20 | +$1.60 | +38.1% | TurkStat / FAO |
| オーストラリア | $12.40 | $8.60 | +$3.80 | +44.2% | ABS |
| ニュージーランド | $11.90 | $8.30 | +$3.60 | +43.4% | Stats NZ |
| 日本 | $10.80 | $7.70 | +$3.10 | +40.3% | MIC Japan / FAO |
| 韓国 | $9.90 | $7.10 | +$2.80 | +39.4% | KOSTAT / FAO |
| 中国 | $5.40 | $3.80 | +$1.60 | +42.1% | NBS China / FAO |
| インド | $3.20 | $2.40 | +$0.80 | +33.3% | WHO GHO / FAO |
| ブラジル | $5.60 | $4.00 | +$1.60 | +40.0% | IBGE / FAO |
| メキシコ | $5.90 | $4.30 | +$1.60 | +37.2% | INEGI / FAO |
| 南アフリカ | $4.50 | $3.20 | +$1.30 | +40.6% | Stats SA / FAO |
| ナイジェリア | $3.80 | $2.80 | +$1.00 | +35.7% | NBS Nigeria / FAO |
| エジプト | $4.10 | $3.00 | +$1.10 | +36.7% | CAPMAS / FAO |
| インドネシア | $3.50 | $2.60 | +$0.90 | +34.6% | BPS / FAO |
主な発見: 30カ国全体で、健康的な食事はエネルギー同等のジャンクフードダイエットよりも33%から47%高いことがわかりました。絶対的なギャップは高所得の北欧および西欧諸国で最も大きく、割合のギャップはオーストリア（+46.7%）やカナダ（+45.7%）のような中央欧州諸国で最も大きいです。
カロリーあたりのコストと栄養素あたりのコスト：なぜ「ジャンクフードは安い」という主張は誤解を招くのか
ジャンクフードが健康食品よりも安いという主張は、カロリーあたりで測定すると技術的には正しいですが、栄養素あたりで測定すると根本的に誤解を招くものです。DrewnowskiとDarmon（2005年）は、アメリカ臨床栄養学雑誌に掲載された広く引用されている研究で、エネルギー密度が高く栄養価が低い食品は、果物、野菜、低脂肪タンパク質よりもはるかに安価にカロリーを提供することを示しました。しかし、必須栄養素あたりのコストを測定すると、逆の結果になります。
1,000カロリーあたりのコストと栄養素適合スコア（NAS）ポイントあたりのコスト
| 食品カテゴリ | 1,000 kcalあたりのコスト (USD) | 栄養素適合スコア (100 kcalあたり) | NASポイントあたりのコスト (USD) |
|---|---|---|---|
| 甘いシリアル | $0.60 | 2.1 | $0.29 |
| 白パン | $0.55 | 2.4 | $0.23 |
| インスタントヌードル | $0.40 | 1.8 | $0.22 |
| ポテトチップス | $1.20 | 1.5 | $0.80 |
| ファーストフードバーガー | $1.80 | 3.2 | $0.56 |
| 冷凍ピザ | $1.10 | 2.8 | $0.39 |
| ソーダ (コーラ) | $0.70 | 0.1 | $7.00 |
| チョコバー | $1.50 | 0.9 | $1.67 |
| オートミール | $0.35 | 7.8 | $0.04 |
| レンズ豆 | $0.45 | 9.2 | $0.05 |
| 卵 | $0.90 | 8.5 | $0.11 |
| サツマイモ | $0.70 | 8.1 | $0.09 |
| 冷凍ほうれん草 | $1.10 | 12.4 | $0.09 |
| 缶詰ツナ | $1.40 | 10.1 | $0.14 |
| 玄米 | $0.40 | 5.6 | $0.07 |
| バナナ | $0.55 | 6.9 | $0.08 |
| 全乳 | $0.80 | 7.2 | $0.11 |
| キャベツ | $0.60 | 9.8 | $0.06 |
栄養素適合スコア (NAS) は、ワシントン大学公衆衛生栄養センターのDrewnowski（2010年）が開発した方法論に基づいて計算されます。これは、食品の100 kcalあたりの16の主要栄養素（タンパク質、食物繊維、ビタミンA、C、D、E、K、B6、B12、葉酸、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛、オメガ3脂肪酸）の推奨摂取量の割合を測定します。
データによると、オートミールはNASポイントあたり$0.04で栄養素を提供し、チョコバーは$1.67で提供します — 栄養コスト効率において42倍の差があります。レンズ豆、キャベツ、玄米はすべてNASポイントあたり$0.07未満で栄養素を提供しており、地球上で最もコスト効率の良い食品の一部です。
世界で購入できる最も安価な健康食品20品は？
以下の表は、FAOおよびUSDAデータベースからの平均的な世界小売価格に基づいて、ほとんどの国で入手可能な最も手頃な栄養価の高い食品20品をランキングしたものです。これらの食品は、手頃さと栄養密度の両方で高いスコアを得ています。
最も安価な栄養価の高い食品20品：1食あたりの世界平均コスト
| ランク | 食品 | 1食あたりの平均コスト (USD) | サービングサイズ | 1食あたりのカロリー | タンパク質 (g) | 食物繊維 (g) | 栄養密度スコア (1-10) | 入手可能性 (国数) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 乾燥レンズ豆 | $0.12 | 50g乾燥 | 170 | 12.0 | 8.0 | 9.2 | 180+ |
| 2 | オートミール (ロールド) | $0.10 | 40g乾燥 | 150 | 5.3 | 4.0 | 7.8 | 170+ |
| 3 | 乾燥ひよこ豆 | $0.14 | 50g乾燥 | 180 | 10.0 | 7.5 | 8.8 | 175+ |
| 4 | 玄米 | $0.11 | 60g乾燥 | 215 | 4.5 | 1.8 | 5.6 | 185+ |
| 5 | キャベツ | $0.08 | 100g | 25 | 1.3 | 2.5 | 9.8 | 190+ |
| 6 | ニンジン | $0.09 | 100g | 41 | 0.9 | 2.8 | 8.5 | 190+ |
| 7 | バナナ | $0.12 | 中1本 (120g) | 105 | 1.3 | 3.1 | 6.9 | 185+ |
| 8 | 卵 | $0.18 | 大1個 (50g) | 72 | 6.3 | 0 | 8.5 | 195+ |
| 9 | ジャガイモ | $0.10 | 150g | 130 | 3.0 | 2.1 | 6.2 | 190+ |
| 10 | サツマイモ | $0.14 | 150g | 135 | 2.0 | 4.0 | 8.1 | 170+ |
| 11 | 冷凍ほうれん草 | $0.16 | 85g | 20 | 2.5 | 2.2 | 12.4 | 140+ |
| 12 | 缶詰豆 (黒) | $0.15 | 130g | 130 | 8.5 | 7.5 | 8.9 | 160+ |
| 13 | 全粒粉 | $0.08 | 40g | 140 | 5.0 | 4.3 | 6.5 | 185+ |
| 14 | 生ピーナッツ | $0.14 | 30g | 170 | 7.0 | 2.4 | 7.1 | 180+ |
| 15 | 缶詰サーディン | $0.35 | 85g | 180 | 21.0 | 0 | 9.5 | 155+ |
| 16 | 乾燥スプリットピー | $0.11 | 50g乾燥 | 170 | 12.0 | 8.3 | 9.0 | 165+ |
| 17 | 玉ねぎ | $0.06 | 100g | 40 | 1.1 | 1.7 | 5.8 | 195+ |
| 18 | 全乳 | $0.15 | 240ml | 150 | 8.0 | 0 | 7.2 | 190+ |
| 19 | 缶詰トマト | $0.18 | 130g | 25 | 1.0 | 1.5 | 8.0 | 170+ |
| 20 | 冷凍エンドウ豆 | $0.14 | 80g | 60 | 4.0 | 3.5 | 8.7 | 145+ |
データソース: USDA FoodData Central (2026年)、FAO GIEWS食品価格データベース、Eurostat食品価格モニター。栄養密度スコアはDrewnowskiの栄養価の高い食品指数（NRF 9.3）の方法論に基づいており、Nutrolaチームが世界の食品の入手可能性に合わせて調整しています。
キャベツ、玉ねぎ、全粒粉は、1食あたり$0.10未満で入手できる世界で最も安価な栄養価の高い食品です。このリストにある20品目すべては、1食あたり$0.35未満であり、これらの食品だけで1日分の食事を構成すると、カロリーの必要量に応じて約$2.00から$3.50のコストになります。
健康的な食品と不健康な食品のコストギャップは時間とともにどのように変化したか？
健康的な食品と不健康な食品の価格差は、少なくとも20年間拡大しています。USDA経済研究サービスのデータによると、2004年から2026年の間に、アメリカにおける新鮮な果物と野菜のコストは78%上昇したのに対し、加工食品のコストは41%の上昇にとどまりました。
歴史的な価格動向：健康食品と加工食品（米国、2004年を100とした指数）
| 年 | 新鮮な果物・野菜指数 | 低脂肪肉・魚指数 | 全粒穀物指数 | 加工スナック指数 | ファーストフード指数 | 甘い飲料指数 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2004 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| 2008 | 115 | 112 | 108 | 106 | 109 | 104 |
| 2012 | 128 | 130 | 114 | 112 | 118 | 107 |
| 2016 | 140 | 135 | 121 | 118 | 126 | 111 |
| 2020 | 155 | 152 | 130 | 126 | 138 | 115 |
| 2022 | 168 | 170 | 142 | 134 | 148 | 120 |
| 2024 | 174 | 175 | 148 | 138 | 155 | 124 |
| 2026 (推定) | 178 | 180 | 152 | 141 | 160 | 126 |
主なトレンド: 2004年から2026年の間に、新鮮な果物と野菜は78%増加しましたが、甘い飲料は同期間で26%の増加にとどまりました。低脂肪肉と魚は80%の急激な増加を見ており、これはサプライチェーンの混乱、飼料コスト、世界的な需要の高まりによるものです。労働統計局の消費者物価指数によると、2020年から2026年の間、家庭内の食品インフレは年間平均3.2%で、健康食品カテゴリーは常に全体の平均を上回っています。
タフツ大学フリードマン栄養科学政策学校の研究者たち（Mozaffarianら、2021年）は、連邦農業補助金が、加工食品の主要成分であるコモディティ作物（トウモロコシ、大豆、小麦）を不均衡に支援している一方で、果物、野菜、ナッツは最小限の補助金支援しか受けていないと主張しています。USDAの報告によると、1995年から2024年の間に、コモディティ作物の補助金は4250億ドルを超え、特産作物（果物や野菜）には約60億ドルが向けられました。
フードデザートとは何か、そしてどれだけの人々が影響を受けているのか？
フードデザートとは、住民が手頃で栄養価の高い食品、特に新鮮な果物、野菜、その他の全食品にアクセスしにくい地理的な地域を指します。USDA経済研究サービスは、フードデザートを、都市部ではスーパーマーケットから1マイル以上、農村部では10マイル以上離れた低所得の国勢調査区と定義しています。
フードデザートデータ：アメリカ合衆国（USDA ERS、2025年更新）
| 指標 | 値 | ソース |
|---|---|---|
| フードデザートに住むアメリカ人 | 1900万人 | USDA ERS食品アクセス研究アトラス |
| フードデザートの国勢調査区の数 | 6,529 | USDA ERS (2025) |
| 農村部のフードデザートの割合 | 57% | USDA ERS |
| 都市部のフードデザートの割合 | 43% | USDA ERS |
| 最寄りのスーパーマーケットまでの平均追加移動時間 | 22分 (農村部)、8分 (都市部) | USDA ERS |
| フードデザートの集中度が高い州 | ミシシッピ州、ルイジアナ州、アーカンソー州、アラバマ州、ウェストバージニア州 | USDA ERS |
| フードデザートに住むSNAP参加者 | 420万人 | USDA FNS |
| フードデザートの国勢調査区あたりのドルストアの平均数 | 3.1 | ILSR / USDA |
| フードデザートの国勢調査区あたりのスーパーマーケットの平均数 | 0.2 | USDA ERS |
SNAP（補足栄養支援プログラム）は、2026年時点で約4200万人のアメリカ人にサービスを提供しています。これらの受給者のうち、約420万人が指定されたフードデザート地域に住んでいます。Allcottら（2019年）の研究は、地理的な健康食品へのアクセスの違いが高所得世帯と低所得世帯の栄養的不平等の約10%を説明することを示しており、手頃さや食品の好みが同じくらい重要な要因であることを示唆しています。
世界の食品アクセスデータ（WHO / FAO、2025年）
| 地域 | 健康的な食事を手に入れられない人口 (百万) | 地域の人口に対する割合 | 健康的な食事の平均コスト (USD/日) |
|---|---|---|---|
| サハラ以南のアフリカ | 829 | 68.3% | $3.60 |
| 南アジア | 562 | 30.2% | $3.90 |
| 東アジア・太平洋 | 291 | 12.6% | $4.40 |
| ラテンアメリカ・カリブ海 | 113 | 17.0% | $4.10 |
| 中東・北アフリカ | 98 | 14.8% | $3.80 |
| ヨーロッパ・中央アジア | 43 | 4.6% | $8.20 |
| 北アメリカ | 22 | 5.8% | $11.50 |
| 世界合計 | 約31億 | 約38.5% | $4.20 (中央値) |
FAOの2025年の食品安全と栄養に関する報告書によると、世界中で約31億人、つまり世界人口の約38.5%が健康的な食事を手に入れられないと推定されています。この数値は、2022年の30億人から増加しており、食品価格のインフレ、気候関連の作物の混乱、サプライチェーンの不安定性が影響しています。
栄養追跡は、予算内で健康的な食事をするのにどのように役立つか？
研究によれば、栄養摂取に対する意識が食習慣に変化をもたらすことが示されています。アメリカ栄養士協会のジャーナルに掲載されたBurkeら（2011年）の系統的レビューでは、継続的な食事の自己モニタリングが体重管理の成功を予測する最も強力な要因であり、食事を毎日記録した参加者は、記録しなかった参加者よりも64%多くの体重を減少させたことが示されています。
栄養追跡アプリは、健康的な食事のコストを以下のように削減します：
食品廃棄物の削減: USDAは、平均的なアメリカの家庭が購入した食品の30-40%を廃棄していると推定しています。食べたものを追跡することで、未使用の食品が明らかになり、購入を調整することができます。2023年のRethink Food Waste Through Economics and Data（ReFED）の研究では、家庭の食品廃棄物を20%削減するだけで、平均的な家族は年間640ドルを節約できると推定されています。
栄養ギャップの効率的な特定: 高価なサプリメントやプレミアム食品を購入する代わりに、追跡を行うことで、どの栄養素が不足しているかが明確になります。NutrolaのAIダイエットアシスタントは、記録された食事を分析し、手頃な代替品を提案します — 例えば、葉物野菜の摂取が少ない場合、ビタミンKサプリメント（$0.25/回）ではなく冷凍ほうれん草（$0.16/食）を提案します。
バッチ料理の最適化: マクロとミクロ栄養素の目標を知っていると、最も安価な栄養価の高い食品を中心にバッチ料理を計画できます。Nutrolaのレシピ記録機能は、自家製料理の1食あたりの栄養を計算し、レンズ豆、オートミール、卵、冷凍野菜を中心に週のメニューを簡単に構築できます。
隠れたカロリーコストの回避: プレミアムオプションとして販売されている多くの「健康食品」（アサイーボウル、コールドプレスジュース、プロテインバー）は、価格に対してカロリー密度が高く、栄養価が低いです。追跡を行うことで、$0.18の卵が$3.50のプロテインバーよりも1ドルあたりのタンパク質を多く提供することが明らかになります。
Nutrolaは、AIによる写真記録、音声記録、バーコードスキャンを95%以上の精度で提供し、信頼性のあるデータを追跡できるようにします。このアプリは、Apple HealthやGoogle Fitと同期し、運動記録を自動的にカロリー調整します。月額$2.50で3日間の無料トライアルがあり、Nutrolaの年間コストは$30で、ほとんどの国で健康食品とジャンクフードのコストギャップの1週間分よりも安価です。すべてのプランで広告は一切ありません。
方法論
この分析は、以下のソースからのデータをまとめたものです：
- USDA経済研究サービス — 食品価格、食品アクセス研究アトラス、SNAP登録データ。2026年3月にアクセス。
- Eurostat HICP食品価格指数 — 27のEU加盟国における食品サブカテゴリーの調和消費者価格指数。2026年第1四半期のデータ。
- FAO食品価格モニタリング分析ツール（FPMA） — 世界の卸売および小売食品価格データ。2026年2月に更新。
- WHOグローバルヘルスオブザーバトリー — 国別栄養プロファイルおよび食事コストの推定。2025年データセット。
- 労働統計局（BLS） — 家庭内および外食カテゴリーの米国消費者物価指数。
- 国立統計局 — Statistics Canada、ONS（英国）、ABS（オーストラリア）など、国別の価格に関する表に記載された他の機関。
- 学術引用:
- Rao, M., Afshin, A., Singh, G., & Mozaffarian, D. (2013). "健康的な食品と食事パターンは、健康でない選択肢よりも高いのか？系統的レビューとメタ分析。" BMJ Open, 3(12), e004277.
- Drewnowski, A., & Darmon, N. (2005). "肥満の経済学：食事のエネルギー密度とエネルギーコスト。" American Journal of Clinical Nutrition, 82(1), 265S-273S.
- Drewnowski, A. (2010). "栄養価の高い食品指数は、健康的で手頃な食品を特定するのに役立ちます。" American Journal of Clinical Nutrition, 91(4), 1095S-1101S.
- Mozaffarian, D., et al. (2021). "食品は医療プログラムの費用対効果。" Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes, 14(9).
- Burke, L.E., Wang, J., & Sevick, M.A. (2011). "体重減少における自己モニタリング：系統的レビュー。" Journal of the American Dietetic Association, 111(1), 92-102.
- Allcott, H., Diamond, R., Dubé, J.-P., Handbury, J., Rahkovsky, I., & Schnell, M. (2019). "フードデザートと栄養的不平等の原因。" Quarterly Journal of Economics, 134(4), 1793-1844.
- FAO, IFAD, UNICEF, WFP, & WHO. (2025). 2025年の食品安全と栄養の状況。
すべてのコストは2026年の米ドルで表示されています。非米国の国については、現地通貨の価格を世界銀行のPPP換算係数（2025年ICPラウンド）を使用して変換し、国際的な比較が意味のあるものとなるようにしています。「ジャンクフードダイエット」は、モンテイロらがサンパウロ大学で開発した分類システムに従い、カロリーの60%以上がNOVAグループ4（超加工食品）からのものである食事として定義されています。
よくある質問
健康的な食事は本当にジャンクフードより高いのか？
はい、カロリーあたりのコストで測定するとそうなります。しかし、栄養素あたりのコストで測定するとそうではありません。BMJ Openに掲載されたRaoらの画期的なメタ分析（2013年）によると、健康的な食事は最も健康的でない食事よりも1日あたり約1.50ドル高いことがわかりました。2026年のデータでは、このギャップは世界的に約2.15ドルに拡大しています。しかし、必須栄養素（ビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質）あたりの単位で見ると、レンズ豆、オートミール、冷凍野菜などの健康食品は、超加工食品の10-40倍のコスト効率があります。
どの国が健康食品とジャンクフードのコストギャップが最も大きいのか？
絶対的には、スイスが1日あたり4.20ドルの最大のギャップを持っています。割合としては、オーストリア（+46.7%）、カナダ（+45.7%）、ベルギー（+44.9%）が健康的な食事に対する相対的なプレミアムが最も大きいです。インド（+33.3%）やインドネシア（+34.6%）のような低所得国は、割合のギャップは小さいですが、絶対的なコスト差は家庭の所得に対してより影響があります。
購入できる最も安価な健康食品は？
玉ねぎ（$0.06/食）、キャベツ（$0.08/食）、全粒粉（$0.08/食）、ニンジン（$0.09/食）、オートミール（$0.10/食）が、世界で最も安価な栄養価の高い食品の5品目です。このリストにある最も安価な健康食品20品を中心にした1日の食事は、カロリーの必要量に応じて約$2.00から$3.50のコストになります。
アメリカにはどれだけの人がフードデザートに住んでいるのか？
USDA経済研究サービスの食品アクセス研究アトラスによると、約1900万人のアメリカ人がフードデザートに住んでいます — 手頃で栄養価の高い食品へのアクセスが限られている地域です。これらのフードデザートの57%は農村部にあります。USDAは、アメリカ全土で6,529の国勢調査区をフードデザートとして特定しています。
世界で健康的な食事を手に入れられない人はどれくらいか？
FAOの2025年の食品安全と栄養に関する報告書によると、約31億人、つまり世界人口の38.5%が健康的な食事を手に入れられないと推定されています。サハラ以南のアフリカが最も影響を受けている地域で、68.3%の人口が健康的な食事を手に入れられない状況です。
栄養追跡アプリは、予算内で健康的な食事をするのに役立つか？
はい。研究によると、食事の追跡を行うことで食品廃棄物が減少し（廃棄物が20%減少した場合、年間約640ドルの節約が見込まれます）、どの手頃な食品が栄養ギャップを埋めるかを特定するのに役立ちます。NutrolaのAIダイエットアシスタントは、あなたの記録された食事を分析し、コスト効率の良い栄養価の高い代替品を提案します。月額$2.50で広告なしのこのアプリは、健康的な食事のための平均的な$2.15のギャップを埋める手助けをし、賢い食品選択を促進します。
なぜ健康食品の価格がジャンクフードよりも早く上昇しているのか？
2004年から2026年の間に、アメリカでは新鮮な果物と野菜の価格が78%上昇した一方で、甘い飲料は26%の上昇にとどまりました。タフツ大学の研究者たちは、連邦農業補助金が加工食品の主要成分であるコモディティ作物（トウモロコシ、大豆、小麦）を優遇していると指摘しています。1995年から2024年の間に、コモディティ作物の補助金は4250億ドルを超え、果物や野菜などの特産作物には約60億ドルが向けられています（USDAデータによる）。
