Pasta Carbonara
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Pasta Carbonara

Clássica pasta romana com guanciale, ovos, pecorino Romano e pimenta-do-reino.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

20 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

394Cal

24 g

Proteína

24 g

Carboidratos

22 g

Gordura

Ingredientes

  • Espaguete

    350 g

    455 Cal

  • Guanciale ou pancetta

    150 g

    495 Cal

  • Gemmas de ovo

    4 grande

    220 Cal

  • Ovo inteiro

    1 grande

    70 Cal

  • Pecorino Romano

    80 g

    332 Cal

  • Pimenta-do-reino

    2 colher de chá

    5 Cal

Instruções

  1. 1

    Cozinhe o espaguete al dente. Reserve 1 xícara da água do macarrão.

  2. 2

    Doure o guanciale lentamente em uma panela fria até ficar dourado. Retire do fogo.

  3. 3

    Bata as gemas, o ovo inteiro, o pecorino ralado e a pimenta.

  4. 4

    Misture a pasta quente com o guanciale. Retire do fogo.

  5. 5

    Adicione a mistura de ovos, misturando rapidamente com a água do macarrão para criar um molho cremoso. Não deixe os ovos cozinharem.

Parte do app Nutrola de rastreamento nutricional com IA — cada receita tem macros verificados para registrar com um toque.

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