dinnerFrenchhard

Costelas de Carne Braçadas

Name: Costelas de Carne Braçadas
Prep time: PT3HS
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1.2 kg Costelas de carne bovina; 400 ml Vinho tinto; 300 ml Caldo de carne; 1 grande Cebola; 3 média Cenouras; 2 talos Aipo; 4 dentes Alho; 2 colher de sopa Extrato de tomate; 4 ramos Tomilho fresco; 2 folhas Folhas de louro

Costelas de carne bovina que derretem na boca, cozidas lentamente em vinho tinto com legumes das raízes.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

3 hrs4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

949Cal

75 g

Proteína

16 g

Carboidratos

66 g

Gordura

Ingredientes

Costelas de carne bovina
1.2 kg
3240 Cal
Vinho tinto
400 ml
340 Cal
Caldo de carne
300 ml
30 Cal
Cebola
1 grande
44 Cal
Cenouras
3 média
75 Cal
Aipo
2 talos
12 Cal
Alho
4 dentes
18 Cal
Extrato de tomate
2 colher de sopa
30 Cal
Tomilho fresco
4 ramos
4 Cal
Folhas de louro
2 folhas
1 Cal

Instruções

1
Tempere e doure as costelas em todos os lados.
2
Refogue a cebola, cenouras, aipo e alho. Adicione o extrato de tomate.
3
Desglace com o vinho. Adicione o caldo, o tomilho e as folhas de louro. Retorne as costelas à panela.
4
Cozinhe coberto a 150°C por 2,5 horas até que fiquem macias.
5
Reduza o molho. Sirva as costelas com purê de batatas ou polenta.

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