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Baba Ganoush com Legumes

Name: Baba Ganoush com Legumes
Prep time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 1 grande Berinjela; 2 tbsp Tahine; 2 tbsp Suco de limão; 1 dente Alho; 2 tbsp Azeite de oliva; 2 média Cenouras; 2 talos Aipo; 1 média Pimentão

Molho de berinjela defumada assada com tahine, servido com crudités de vegetais frescos.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

30 min3 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

217Cal

3 g

Proteína

21 g

Carboidratos

15 g

Gordura

Ingredientes

Berinjela
1 grande
137 Cal
Tahine
2 tbsp
178 Cal
Suco de limão
2 tbsp
8 Cal
Alho
1 dente
4 Cal
Azeite de oliva
2 tbsp
239 Cal
Cenouras
2 média
50 Cal
Aipo
2 talos
12 Cal
Pimentão
1 média
24 Cal

Instruções

1
Asse a berinjela sobre a chama aberta ou no forno a 220°C por 30 minutos até murchar.
2
Retire a polpa. Bata com tahine, suco de limão, alho e azeite de oliva.
3
Corte os vegetais em palitos.
4
Regue o molho com azeite de oliva e sirva com os palitos de legumes.

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