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Biryani de Carneiro

Name: Biryani de Carneiro
Prep time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g Perna de carneiro (cortada em cubos); 400 g Arroz Basmati; 3 grande Cebolas; 100 g Iogurte grego; 1 pitada Açafrão; 2 colher de chá Garam masala; 2 colher de sopa Pasta de gengibre e alho; 3 pequena Pimenta verde; 3 colher de sopa Hortelã fresca; 3 colher de sopa Ghee

Prato indiano de arroz aromático em camadas com carneiro temperada, açafrão, cebolas fritas e raita.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

1 hr 15 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

561Cal

34 g

Proteína

42 g

Carboidratos

30 g

Gordura

Ingredientes

Perna de carneiro (cortada em cubos)
500 g
1100 Cal
Arroz Basmati
400 g
520 Cal
Cebolas
3 grande
150 Cal
Iogurte grego
100 g
59 Cal
Açafrão
1 pitada
1 Cal
Garam masala
2 colher de chá
16 Cal
Pasta de gengibre e alho
2 colher de sopa
30 Cal
Pimenta verde
3 pequena
5 Cal
Hortelã fresca
3 colher de sopa
3 Cal
Ghee
3 colher de sopa
360 Cal

Instruções

1
Marine a carneiro no iogurte, garam masala e pasta de gengibre e alho por 30 minutos.
2
Frite as cebolas fatiadas até ficarem douradas. Reserve a metade para a cobertura.
3
Cozinhe a carneiro com as cebolas fritas restantes até quase estar pronta.
4
Cozinhe o arroz parcialmente. Coloque o arroz sobre a carneiro. Adicione o leite com açafrão e a hortelã.
5
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo (dum) por 25 minutos.
6
Cubra com as cebolas fritas reservadas. Sirva com raita.

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