Pho de Cogumelos
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Pho de Cogumelos

Pho vietnamita vegano com shiitake, tofu, macarrão de arroz e caldo aromático e temperado.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

30 min2 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

300Cal

15 g

Proteína

50 g

Carboidratos

6 g

Gordura

Ingredientes

  • Macarrão de arroz

    200 g

    260 Cal

  • Cogumelos Shiitake

    100 g

    34 Cal

  • Tofu firme

    150 g

    150 Cal

  • Caldo de legumes

    1 L

    40 Cal

  • Anis estrelado

    2 inteiro

    0 Cal

  • Cano de canela

    1 peça

    0 Cal

  • Gengibre

    3 fatias

    2 Cal

  • Molho de soja

    2 colher de sopa

    18 Cal

  • Broto de feijão

    60 g

    18 Cal

  • Manjericão tailandês

    8 folhas

    1 Cal

  • Limão

    1 médio

    20 Cal

  • Molho Hoisin

    1 colher de sopa

    57 Cal

Instruções

  1. 1

    Ferva o caldo com anis estrelado, canela e gengibre por 15 min.

  2. 2

    Adicione o molho de soja. Fatie os cogumelos e o tofu.

  3. 3

    Cozinhe o macarrão.

  4. 4

    Sirva o macarrão no caldo com cogumelos, tofu, brotos, manjericão, limão e molho hoisin.

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