Ratatouille
dinnerFrenchmedium

Ratatouille

Ensopado de legumes provençal com berinjela, abobrinha, pimentões e tomates.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

50 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

200Cal

4 g

Proteína

18 g

Carboidratos

14 g

Gordura

Ingredientes

  • Berinjela

    1 grande

    35 Cal

  • Abobrinha

    2 média

    66 Cal

  • Pimentões

    2 média

    50 Cal

  • Tomates

    4 média

    88 Cal

  • Cebola

    1 grande

    60 Cal

  • Alho

    4 dentes

    18 Cal

  • Azeite de oliva

    4 colher de sopa

    477 Cal

  • Ervas de Provence

    1 colher de sopa

    3 Cal

  • Manjericão fresco

    8 folhas

    1 Cal

Instruções

  1. 1

    Corte todos os legumes em cubos de tamanho semelhante.

  2. 2

    Refogue a cebola e os pimentões no azeite de oliva por 5 minutos.

  3. 3

    Adicione a berinjela, cozinhe por 5 minutos. Adicione a abobrinha e o alho.

  4. 4

    Adicione os tomates cortados e as ervas de Provence. Cozinhe em fogo brando por 25 minutos.

  5. 5

    Tempere bem e finalize com o manjericão fresco.

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