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Khao Soi (Sopa de Macarrão ao Curry Tailandês)

Name: Khao Soi (Sopa de Macarrão ao Curry Tailandês)
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g Macarrão de ovo; 250 g Coxas de frango; 400 ml Leite de coco; 3 colher de sopa Pasta de curry vermelho; 1 colher de chá Pó de curry; 2 colher de sopa Molho de peixe; 1 médio Limão; 2 pequeno Chalotas; 2 colher de sopa Coentro; 2 pequeno Chalotas em conserva

Sopa de curry de coco do norte da Tailândia com macarrão de ovo, cobertura de macarrão crocante e limão.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

30 min2 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

804Cal

29 g

Proteína

39 g

Carboidratos

60 g

Gordura

Ingredientes

Macarrão de ovo
200 g
286 Cal
Coxas de frango
250 g
487 Cal
Leite de coco
400 ml
718 Cal
Pasta de curry vermelho
3 colher de sopa
60 Cal
Pó de curry
1 colher de chá
6 Cal
Molho de peixe
2 colher de sopa
10 Cal
Limão
1 médio
20 Cal
Chalotas
2 pequeno
10 Cal
Coentro
2 colher de sopa
1 Cal
Chalotas em conserva
2 pequeno
10 Cal

Instruções

1
Frite a pasta de curry e o pó de curry no leite de coco por 2 minutos.
2
Adicione o frango e cozinhe por 3 minutos. Despeje o restante do leite de coco.
3
Tempere com molho de peixe. Cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
4
Cozinhe os macarrões. Reserve alguns para fritar em imersão e fazer a cobertura crocante.
5
Sirva a sopa sobre os macarrões. Cubra com macarrão crocante, chalotas em conserva, coentro e limão.

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