Kikkererwten & Zoete Aardappel Curry
dinnerIndianeasy

Kikkererwten & Zoete Aardappel Curry

Romige kokos curry met kikkererwten, zoete aardappel en spinazie over basmatirijst.

Uit de gecureerde receptenbibliotheek van Nutrola

30 min3 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie

839Cal

24 g

Eiwit

140 g

Koolhydraten

24 g

Vet

Ingrediënten

  • Kikkererwten

    400 g

    728 Cal

  • Zoete aardappel

    2 middelgrote

    230 Cal

  • Kokosmelk

    400 ml

    552 Cal

  • Spinazie

    100 g

    23 Cal

  • Currypoeder

    2 tbsp

    16 Cal

  • Ui

    1 middelgrote

    44 Cal

  • Knoflook

    3 teentjes

    13 Cal

  • Basmati rijst

    250 g

    910 Cal

Instructies

  1. 1

    Fruit de gesneden ui en knoflook.

  2. 2

    Voeg currypoeder toe en bak 1 minuut.

  3. 3

    Voeg de in blokjes gesneden zoete aardappel en kokosmelk toe. Laat 15 minuten sudderen.

  4. 4

    Voeg kikkererwten toe en kook nog 5 minuten tot de zoete aardappel gaar is.

  5. 5

    Roer de spinazie erdoor tot deze verwelkt. Breng op smaak.

  6. 6

    Serveer over basmatirijst.

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.

App Store logo
Download on theApp Store
Google Play logo
GET IT ONGoogle Play