Stufato Piccante di Tofu Coreano (Sundubu-jjigae)
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Stufato Piccante di Tofu Coreano (Sundubu-jjigae)

Stufato di tofu morbido piccante e bollente con verdure, kimchi e un uovo sgusciato.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

20 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

251Cal

17 g

Proteine

11 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Ingredienti

  • Tofu morbido

    300 g

    144 Cal

  • Kimchi

    100 g

    15 Cal

  • Zucchina

    0.5 media

    10 Cal

  • Funghi

    60 g

    16 Cal

  • Uova

    2 grande

    140 Cal

  • Gochugaru (fiocchi di peperoncino)

    1 cucchiai

    8 Cal

  • Aglio

    2 spicchi

    9 Cal

  • Olio di sesamo

    1 cucchiai

    120 Cal

  • Brodo di acciughe

    400 ml

    40 Cal

Istruzioni

  1. 1

    Soffriggi il kimchi e l'aglio nell'olio di sesamo per 2 minuti.

  2. 2

    Aggiungi il brodo e il gochugaru. Porta a ebollizione.

  3. 3

    Aggiungi la zucchina a fette, i funghi e versa delicatamente il tofu morbido.

  4. 4

    Fai sobbollire per 8 minuti.

  5. 5

    Sguscia un uovo in ciascuna ciotola di servizio. Mescola per cuocere nello stufato caldo.

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