Petto d'anatra scottato
Petto d'anatra con la pelle croccante, riduzione di porto alle ciliegie e patate dolci arrosto.
Dalla libreria di ricette curate di Nutrola
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione
45 g
Proteine
40 g
Carboidrati
33 g
Grassi
Ingredienti
704 CalPetto d'anatra
2 pezzi (200g ciascuno)
258 CalPatate dolci
300 g
50 CalCiliegie (denocciolate)
100 g
64 CalVino porto
80 ml
102 CalBurro
1 tbsp
0 CalTimo fresco
3 rami
120 CalOlio d'oliva
1 tbsp
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forni a 200°C. Taglia a cubetti le patate dolci, mescolale con olio d'oliva e arrostiscile per 25 minuti.
- 2
Incidi la pelle dell'anatra con un motivo a griglia. Condisci con sale e pepe.
- 3
Metti l'anatra con la pelle rivolta verso il basso in una padella fredda. Alza il fuoco a medio e fai sciogliere il grasso per 8 minuti.
- 4
Gira l'anatra e cuoci per altri 4 minuti per una cottura media-rare. Lasciala riposare per 5 minuti.
- 5
Nella stessa padella, aggiungi le ciliegie e il vino porto. Fai sobbollire finché non si riduce della metà. Completa con il burro.
- 6
Affetta l'anatra e servi con le patate dolci e la salsa di ciliegie.
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