Costine di Manzo Stufate
dinnerFrenchhard

Costine di Manzo Stufate

Costine di manzo che si staccano dall'osso, stufate nel vino rosso con verdure di radice.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

3 hrs4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

949Cal

75 g

Proteine

16 g

Carboidrati

66 g

Grassi

Ingredienti

  • Costine di manzo

    1.2 kg

    3240 Cal

  • Vino rosso

    400 ml

    340 Cal

  • Brodo di manzo

    300 ml

    30 Cal

  • Cipolla

    1 grande

    44 Cal

  • Carote

    3 medio

    75 Cal

  • Sedano

    2 gambi

    12 Cal

  • Aglio

    4 spicchi

    18 Cal

  • Concentrato di pomodoro

    2 cucchiai

    30 Cal

  • Timo fresco

    4 rametti

    4 Cal

  • Foglie di alloro

    2 pezzi

    1 Cal

Istruzioni

  1. 1

    Condisci e rosola le costine su tutti i lati.

  2. 2

    Soffriggi cipolla, carote, sedano e aglio. Aggiungi il concentrato di pomodoro.

  3. 3

    Sfuma con il vino. Aggiungi il brodo, il timo e le foglie di alloro. Rimetti le costine.

  4. 4

    Cuoci a fuoco lento coperto a 150°C per 2,5 ore fino a quando sono tenere.

  5. 5

    Riduci la salsa. Servi le costine con purè di patate o polenta.

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