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Pollo Rendang Malesiano

Name: Pollo Rendang Malesiano
Prep time: 1 h
Yield: 3 servings
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 600 g Cosce di pollo; 400 ml Latte di cocco; 6 piccolo Scalogni; 4 chiodi di garofano Aglio; 2 gambi Erba limone; 2 fette Galanga; 6 pezzi Peperoncini secchi; 1 cucchiaini Curcuma; 3 cucchiai Cocco grattugiato; 1 cucchiai Pasta di tamarindo

Curry di cocco secco con pollo braisato lentamente fino a diventare scuro, ricco e caramellato.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

1 hr3 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

590Cal

31 g

Proteine

10 g

Carboidrati

47 g

Grassi

Ingredienti

Cosce di pollo
600 g
1062 Cal
Latte di cocco
400 ml
552 Cal
Scalogni
6 piccolo
24 Cal
Aglio
4 chiodi di garofano
18 Cal
Erba limone
2 gambi
5 Cal
Galanga
2 fette
2 Cal
Peperoncini secchi
6 pezzi
18 Cal
Curcuma
1 cucchiaini
7 Cal
Cocco grattugiato
3 cucchiai
60 Cal
Pasta di tamarindo
1 cucchiai
23 Cal

Istruzioni

1
Frulla scalogni, aglio, peperoncini, galanga e curcuma in una pasta.
2
Tostare il cocco grattugiato fino a dorarlo (kerisik).
3
Fai soffriggere la pasta fino a quando non diventa profumata. Aggiungi il pollo e rosola.
4
Aggiungi il latte di cocco, l'erba limone e il tamarindo. Lascia sobbollire scoperto per 45 min.
5
Mescola il kerisik. Cuoci fino a quando la salsa è asciutta e scura.

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