Tempura di Verdure
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Tempura di Verdure

Leggere e croccanti verdure giapponesi in tempura, accompagnate da una salsa di immersione tentsuyu calda.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

25 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

2019Cal

10 g

Proteine

48 g

Carboidrati

203 g

Grassi

Ingredienti

  • Patata dolce

    1 piccola

    86 Cal

  • Melanzana

    0.5 piccola

    10 Cal

  • Foglie di shiso

    4 pezzi

    1 Cal

  • Fagiolini

    60 g

    21 Cal

  • Farina

    80 g

    292 Cal

  • Uovo

    1 grande

    70 Cal

  • Acqua ghiacciata

    150 ml

    0 Cal

  • Salsa di soia

    2 cucchiaio

    18 Cal

  • Mirin

    1 cucchiaio

    20 Cal

  • Olio vegetale

    400 ml

    3520 Cal

Istruzioni

  1. 1

    Affetta le verdure. Prepara la pastella: mescola leggermente farina, uovo e acqua ghiacciata (mantieni dei grumi!).

  2. 2

    Scalda l'olio a 170°C.

  3. 3

    Immergi le verdure nella pastella e friggi per 2-3 minuti finché non sono dorate.

  4. 4

    Mescola salsa di soia, mirin e un goccio d'acqua per il tentsuyu.

  5. 5

    Servi immediatamente con la salsa di immersione.

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