Melanzane alla Parmigiana
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Melanzane alla Parmigiana

Fette di melanzane impanate e croccanti, stratificate con marinara e mozzarella fusa.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

45 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

418Cal

19 g

Proteine

30 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Ingredienti

  • Melanzana

    2 grande

    90 Cal

  • Pangrattato

    100 g

    375 Cal

  • Uova

    2 grande

    140 Cal

  • Salsa marinara

    400 ml

    88 Cal

  • Mozzarella

    150 g

    450 Cal

  • Parmigiano

    40 g

    172 Cal

  • Basilico fresco

    8 foglie

    0 Cal

  • Olio d'oliva

    3 cucchiai

    357 Cal

Istruzioni

  1. 1

    Tagliare la melanzana a rondelle di 1 cm. Salare e far riposare per 20 minuti.

  2. 2

    Immergere nell'uovo, poi nel pangrattato. Friggere in padella fino a doratura su entrambi i lati.

  3. 3

    In una teglia, fare uno strato: salsa, melanzane, mozzarella. Ripetere.

  4. 4

    Cospargere con parmigiano. Cuocere a 190°C per 25 minuti.

  5. 5

    Guarnire con basilico fresco.

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