Confit d'anatra
dinnerFrenchhard

Confit d'anatra

Coscia d'anatra cotta lentamente nel suo grasso fino a diventare tenera, servita con patate arrostite.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

3 hrs2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

1239Cal

26 g

Proteine

29 g

Carboidrati

115 g

Grassi

Ingredienti

  • Cosce d'anatra

    2 pezzi

    460 Cal

  • Grasso d'anatra

    200 g

    1768 Cal

  • Aglio

    4 spicchi

    18 Cal

  • Timo fresco

    4 rametti

    1 Cal

  • Foglie di alloro

    2 pezzi

    0 Cal

  • Patate

    300 g

    231 Cal

Istruzioni

  1. 1

    Salare generosamente le cosce d'anatra. Mettere in frigorifero per una notte o almeno 4 ore.

  2. 2

    Sciacquare il sale. Porre in una teglia con il grasso d'anatra, l'aglio, il timo e le foglie di alloro.

  3. 3

    Cuocere a 130°C per 2,5 ore fino a diventare molto teneri.

  4. 4

    Rendere la pelle croccante sotto il grill. Arrostire le patate nel grasso d'anatra.

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