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Khao Soi (Zuppa di Noodles al Curry Thai)

Name: Khao Soi (Zuppa di Noodles al Curry Thai)
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g Noodles all'uovo; 250 g Cosce di pollo; 400 ml Latte di cocco; 3 tbsp Pasta di curry rosso; 1 tsp Polvere di curry; 2 tbsp Salsa di pesce; 1 medio Lime; 2 piccolo Scalogni; 2 tbsp Coriandolo; 2 piccolo Scalogni sott'aceto

Zuppa di curry al cocco del Nord della Thailandia con noodles all'uovo, guarnizione di noodles croccanti e lime.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

30 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

804Cal

29 g

Proteine

39 g

Carboidrati

60 g

Grassi

Ingredienti

Noodles all'uovo
200 g
286 Cal
Cosce di pollo
250 g
487 Cal
Latte di cocco
400 ml
718 Cal
Pasta di curry rosso
3 tbsp
60 Cal
Polvere di curry
1 tsp
6 Cal
Salsa di pesce
2 tbsp
10 Cal
Lime
1 medio
20 Cal
Scalogni
2 piccolo
10 Cal
Coriandolo
2 tbsp
1 Cal
Scalogni sott'aceto
2 piccolo
10 Cal

Istruzioni

1
Friggi la pasta di curry e la polvere di curry nella crema di cocco per 2 minuti.
2
Aggiungi il pollo e cuoci per 3 minuti. Versa il latte di cocco rimanente.
3
Condisci con salsa di pesce. Fai sobbollire per 15 minuti.
4
Cuoci i noodles. Riserva alcuni da friggere per la guarnizione croccante.
5
Servi la zuppa sopra i noodles. Guarnisci con noodles croccanti, scalogni sott'aceto, coriandolo e lime.

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