Che cos'è una dieta di eliminazione: Guida al monitoraggio passo dopo passo

Se hai mai sperimentato gonfiore inspiegabile, mal di testa cronici, eruzioni cutanee o disagio digestivo dopo aver mangiato, non sei solo. Milioni di persone vivono con sensibilità alimentari che non riescono a identificare perché i sintomi sono ritardati, vaghi e difficili da collegare a un alimento specifico. La dieta di eliminazione è l'approccio clinico di riferimento per scoprire esattamente quali cibi causano problemi ed è utilizzata da allergologi e gastroenterologi da decenni.

Tuttavia, una dieta di eliminazione funziona solo se viene eseguita con attenzione e se si tiene traccia di tutto. Senza registrazioni dettagliate di ciò che mangi e di come ti senti, stai essenzialmente indovinando. Questa guida ti accompagnerà attraverso ogni fase, ogni protocollo e ogni strategia di monitoraggio necessaria per condurre una dieta di eliminazione di successo.

Che cos'è una dieta di eliminazione?

Una dieta di eliminazione è un approccio sistematico per identificare le sensibilità alimentari rimuovendo temporaneamente i cibi sospetti dalla tua dieta e poi reintroducendoli uno alla volta, monitorando i sintomi. Non è una dieta per perdere peso o un piano alimentare a lungo termine. È uno strumento diagnostico.

Il processo segue tipicamente tre fasi distinte:

1. Fase di eliminazione — Rimuovi i cibi sospetti per un periodo stabilito (di solito 2-6 settimane).
2. Fase di reintroduzione — Aggiungi i cibi uno alla volta, aspettando diversi giorni tra ciascuno, mentre monitori i sintomi.
3. Fase di personalizzazione — Costruisci un piano alimentare a lungo termine basato su ciò che hai appreso.

Il concetto è semplice, ma l'esecuzione richiede disciplina e un'accurata registrazione.

Sensibilità alimentari vs. allergie vs. intolleranze

Prima di iniziare una dieta di eliminazione, è importante comprendere le differenze tra questi tre termini comunemente confusi.

Categoria	Sistema immunitario coinvolto?	Insorgenza	Gravità	Metodo diagnostico
Allergia alimentare	Sì (mediata da IgE)	Minuti a 2 ore	Può essere pericolosa per la vita (anafilassi)	Test cutanei, esami del sangue, provocazione orale
Sensibilità alimentare	Possibilmente (IgG o altri percorsi, dibattuto)	Ore a 3 giorni	Moderata — mal di testa, affaticamento, dolori articolari, nebbia mentale	Dieta di eliminazione (gold standard)
Intolleranza alimentare	No — enzimatica o chimica	30 minuti a diverse ore	Scomoda ma non pericolosa — gonfiore, gas, diarrea	Test respiratori (lattosio, fruttosio), dieta di eliminazione

Le allergie alimentari vengono diagnosticate attraverso test clinici e possono essere pericolose. Le diete di eliminazione sono utilizzate principalmente per identificare sensibilità e intolleranze alimentari, dove i test di laboratorio standard sono spesso inaffidabili o non disponibili.

Protocolli comuni per la dieta di eliminazione

Non esiste una sola dieta di eliminazione. Esistono diversi protocolli ben consolidati, ciascuno progettato per diverse situazioni cliniche. Ecco come si confrontano.

Protocollo	Durata (Eliminazione)	Alimenti rimossi	Migliore per	Livello di evidenza
Eliminazione standard	2-3 settimane	Glutine, latticini, uova, soia, mais, arachidi, zucchero, alcol, caffeina	Indagine generale sulle sensibilità alimentari	Moderato (pratica clinica)
Dieta di eliminazione sei alimenti (SFED)	6-8 settimane	Latte, grano, uova, soia, pesce/frutti di mare, noci	Esofagite eosinofila (EoE)	Forte (linee guida gastroenterologiche)
Low-FODMAP	2-6 settimane	Alimenti ad alto contenuto di FODMAP (vedi tabella sotto)	IBS, SIBO, disturbi gastrointestinali funzionali	Forte (ricerca dell'Università di Monash)
Protocollo autoimmune (AIP)	30-90 giorni	Cereali, latticini, uova, legumi, noci, semi, piante della famiglia delle solanacee, alcol, caffè, zucchero raffinato, additivi alimentari	Condizioni autoimmuni (Hashimoto, AR, IBD)	Emergente (studi pilota)
Pochi alimenti / Oligoantigenica	2-4 settimane	Tutto tranne un piccolo elenco di alimenti a bassa reattività (agnello, riso, pere, ecc.)	Sensibilità severe o multiple, casi pediatrici	Moderato

Riferimento categorie FODMAP

Per coloro che seguono il protocollo low-FODMAP, ecco le principali categorie.

Tipo di FODMAP	Nome completo	Fonti comuni ad alto contenuto di FODMAP
F — Fermentabile	—	(termine ombrello per tutti quelli sotto)
O — Oligosaccaridi	Fruttani, GOS	Grano, segale, cipolle, aglio, legumi, ceci
D — Disaccaridi	Lattosio	Latte, formaggi freschi, yogurt, gelato
M — Monosaccaridi	Fruttosio in eccesso	Mele, pere, miele, mango, anguria, sciroppo di fruttosio
A — E	—	—
P — Polioli	Sorbitolo, mannitolo	Frutti a nocciolo (pesche, prugne), funghi, cavolfiore, dolcificanti senza zucchero

Fase 1: Eliminazione — Cosa rimuovere e per quanto tempo

La fase di eliminazione è la base. Devi rimuovere completamente tutti i cibi sospetti per un periodo definito, permettendo al tuo corpo di raggiungere uno stato di base in cui i sintomi si attenuano.

Fattori scatenanti alimentari comuni classificati per prevalenza

Basato su dati clinici dalla letteratura allergologica e gastroenterologica, questi sono i fattori scatenanti alimentari più comunemente riportati.

Posizione	Fattore scatenante	Prevalenza stimata tra gli individui sensibili	Sintomi comuni
1	Latte vaccino / latticini	60-70%	Gonfiore, diarrea, problemi cutanei, congestione
2	Grano / glutine	50-60%	Gonfiore, affaticamento, nebbia mentale, dolori articolari
3	Uova	30-40%	Eruzioni cutanee, disturbi digestivi, mal di testa
4	Soia	25-35%	Gonfiore, alterazioni ormonali, problemi cutanei
5	Mais	20-30%	Gonfiore, mal di testa, affaticamento
6	Arachidi / noci	15-25%	Reazioni cutanee, problemi digestivi, mal di testa
7	Crostacei / pesce	10-20%	Orticaria, disturbi digestivi, mal di testa
8	Piante della famiglia delle solanacee	10-15%	Dolori articolari, infiammazione, disturbi digestivi
9	Caffeina	10-15%	Ansia, insonnia, reflusso acido, palpitazioni cardiache
10	Alcol	10-15%	Rossore, congestione, mal di testa, problemi digestivi

Alimenti consentiti vs. eliminati in ciascun protocollo

Gruppo alimentare	Eliminazione standard	SFED	Low-FODMAP	AIP
Riso	Consentito	Consentito	Consentito	Consentito
Cereali contenenti glutine	Eliminato	Eliminato (grano)	Eliminato (grano, segale)	Eliminato
Avena (senza glutine)	Consentito	Consentito	Consentito (piccole quantità)	Eliminato
Latticini	Eliminati	Eliminati	Eliminati (alto contenuto di lattosio)	Eliminato
Uova	Eliminati	Eliminati	Consentito	Eliminato
Pollo / tacchino	Consentito	Consentito	Consentito	Consentito
Carne rossa	Consentito	Consentito	Consentito	Consentito
Pesce	Consentito	Eliminato	Consentito	Consentito
Legumi	Consentiti	Eliminati (soia)	Eliminati (la maggior parte)	Eliminati
Noci / semi	Eliminati	Eliminati	Consentiti (la maggior parte)	Eliminati
Piante della famiglia delle solanacee	Consentite	Consentite	Consentite (la maggior parte)	Eliminato
La maggior parte delle verdure	Consentite	Consentite	Consentite (basso contenuto di FODMAP)	Consentite (non solanacee)
La maggior parte della frutta	Consentita	Consentita	Consentita (basso contenuto di FODMAP)	Consentita
Zucchero raffinato	Eliminato	Consentito	Dipende dal tipo	Eliminato
Alcol	Eliminato	Consentito	Eliminato (alcuni)	Eliminato

Cosa aspettarsi durante la fase di eliminazione

I primi giorni possono essere scomodi. Molte persone sperimentano sintomi simili a quelli da astinenza, tra cui mal di testa, affaticamento, irritabilità e voglie. Questi sintomi di solito si risolvono entro 5-7 giorni. Entro la fine della seconda settimana, la maggior parte delle persone riferisce un miglioramento dell'energia, una pelle più chiara, una riduzione del gonfiore e un sonno migliore.

Una preoccupazione critica durante questa fase è l'adeguatezza nutrizionale. Rimuovere più gruppi alimentari contemporaneamente può creare lacune nell'assunzione di nutrienti, in particolare calcio, vitamina D, vitamine del gruppo B, ferro e fibra. Qui un tracker alimentare completo diventa prezioso. Nutrola tiene traccia di oltre 100 nutrienti, così puoi verificare che la tua dieta ristretta soddisfi ancora le tue esigenze nutrizionali e apportare modifiche prima che si sviluppino carenze.

Fase 2: Reintroduzione — Aggiungere i cibi sistematicamente

La reintroduzione è dove avviene il vero lavoro di detective. Questa fase deve essere eseguita lentamente e metodicamente, altrimenti rischi di invalidare settimane di sforzi.

Modello di programma di reintroduzione

Segui questo schema generale per ogni alimento che reintroduci.

Giorno	Azione	Cosa monitorare
Giorno 1	Mangia una piccola porzione del cibo da testare al mattino	Sintomi per le successive 24 ore
Giorno 2	Mangia una porzione normale del cibo da testare (mattina e sera)	Sintomi durante la giornata
Giorno 3	Mangia il cibo da testare ad ogni pasto se tollerato	Sintomi — annota eventuali reazioni ritardate
Giorni 4-6	Rimuovi il cibo da testare, torna alla base di eliminazione	Monitora eventuali sintomi ritardati (possono apparire 48-72 ore dopo)
Giorno 7	Valuta i risultati e documenta il verdetto (passato / fallito / poco chiaro)	Riepilogo complessivo dei sintomi
Giorno 8+	Inizia il prossimo test alimentare o ripeti il test per cibi poco chiari	Ripristina e ripeti

Regole chiave per la reintroduzione

• Testa solo un alimento alla volta. Non introdurre due nuovi alimenti nella stessa finestra di test.
• Inizia con il cibo che ti manca di meno. Riserva i cibi ad alta voglia per dopo, quando hai più pratica con il processo.
• Usa forme pure di ciascun alimento. Testa latte vaccino puro piuttosto che pizza. Testa uova bollite piuttosto che torta. Devi isolare le variabili.
• Non testare cibi quando sei malato, stressato, privo di sonno o durante il ciclo mestruale. Questi fattori possono produrre sintomi non correlati al cibo.
• Se si verifica una reazione, aspetta che i sintomi si risolvano completamente prima di testare il prossimo alimento. Questo può richiedere 3-7 giorni a seconda della reazione.

Modello di grafico di monitoraggio dei sintomi

Monitora questi sintomi quotidianamente durante entrambe le fasi di eliminazione e reintroduzione. Valuta ciascuno su una scala da 0 (nessuno) a 3 (grave).

Sintomo	Giorno 1	Giorno 2	Giorno 3	Giorno 4	Giorno 5	Giorno 6	Giorno 7
Gonfiore	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Dolore addominale	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Diarrea	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Costipazione	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Nausea	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Mal di testa	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Affaticamento	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Nebbia mentale	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Dolore articolare	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Eruzione cutanea / acne	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Congestione / sinusite	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Cambiamenti dell'umore	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Qualità del sonno	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Frequenza cardiaca / palpitazioni	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3	0-3
Cibo testato	—	—	—	—	—	—	—
Verdetto	—	—	—	—	—	—	—

Fase 3: Personalizzazione — Costruire la tua dieta a lungo termine

Dopo aver completato la fase di reintroduzione, avrai un quadro chiaro di quali alimenti causano sintomi e quali sono sicuri. L'obiettivo della fase tre è costruire un piano alimentare sostenibile, piacevole e nutrizionalmente completo a lungo termine.

Categorizza i tuoi risultati

Inserisci ogni alimento testato in una delle tre categorie:

• Verde — Nessuna reazione. Questo alimento può tornare nella tua dieta regolare senza restrizioni.
• Giallo — Reazione lieve o dipendente dalla dose. Potresti tollerare piccole quantità o porzioni occasionali. Nota la tua soglia.
• Rosso — Reazione chiara. Rimuovi questo alimento dalla tua dieta per almeno 3-6 mesi, poi considera di ripetere il test. Alcune sensibilità si risolvono nel tempo una volta che l'intestino si è riparato.

Costruire la completezza nutrizionale

Se la tua lista rossa include interi gruppi alimentari come latticini o cereali, devi pianificare fonti alternative di nutrienti. Ad esempio, eliminare i latticini richiede attenzione deliberata all'assunzione di calcio, vitamina D e proteine da altre fonti. Nutrola può aiutarti a monitorare questi nutrienti specifici nella tua assunzione quotidiana e settimanale, segnalando eventuali lacune emergenti affinché tu possa affrontarle con alimenti alternativi o integrazioni mirate.

Perché il monitoraggio alimentare è essenziale per le diete di eliminazione

Una dieta di eliminazione senza un accurato monitoraggio alimentare è come condurre un esperimento scientifico senza registrare i dati. Potresti osservare qualcosa, ma non puoi trarre conclusioni affidabili.

Ecco perché il monitoraggio è importante in ogni fase:

Durante l'eliminazione:

• Verifica di non consumare accidentalmente alimenti scatenanti nascosti (lecitina di soia nel cioccolato, proteine del siero di latte negli alimenti trasformati, amido di mais nei farmaci).
• Assicurati dell'adeguatezza nutrizionale nonostante le restrizioni alimentari.
• Stabilisci un profilo sintomatico di base per il confronto.

Durante la reintroduzione:

• Registra esattamente i cibi, le quantità e i tempi di consumo.
• Documenta i sintomi con timestamp precisi per l'analisi delle correlazioni.
• Monitora le variabili confondenti (sonno, stress, ciclo mestruale, esercizio fisico) che potrebbero influenzare i sintomi.

Durante la personalizzazione:

• Monitora l'assunzione di nutrienti a lungo termine mentre ti stabilisci nella tua dieta modificata.
• Tieni traccia dei fattori scatenanti dipendenti dalla dose per trovare le tue soglie personali.
• Mantieni registrazioni che puoi condividere con il tuo medico.

Nutrola è particolarmente adatto per le diete di eliminazione perché la sua funzione di scansione del codice a barre ti aiuta a identificare ingredienti nascosti negli alimenti confezionati. Un prodotto che sembra sicuro in base all'etichetta frontale potrebbe contenere lecitina di soia, proteine del latte o additivi derivati dal grano nascosti nell'elenco degli ingredienti. Scansionare il codice a barre ti fornisce immediatamente l'intero profilo nutrizionale e degli ingredienti, prevenendo esposizioni accidentali durante la fase di eliminazione.

Errori comuni che rovinano le diete di eliminazione

Anche le diete di eliminazione ben intenzionate falliscono quando le persone commettono questi errori.

1. Non eliminare completamente. Anche tracce di un alimento scatenante possono mantenere la risposta infiammatoria e impedire al tuo baseline di liberarsi. Leggi ogni etichetta. Controlla integratori, farmaci e condimenti.

2. Non eliminare a lungo. Due settimane sono il minimo per la maggior parte dei protocolli, ma alcune persone hanno bisogno di quattro o sei settimane prima che i sintomi si risolvano completamente. Se i sintomi non sono migliorati entro la terza settimana, estendi piuttosto che abbandonare.

3. Reintrodurre troppi alimenti contemporaneamente. L'impazienza durante la reintroduzione è la ragione più comune per cui le diete di eliminazione falliscono. Devi testare un alimento alla volta con adeguati periodi di lavaggio tra i test.

4. Non monitorare i sintomi in modo coerente. Fare affidamento sulla memoria è inaffidabile. Potresti non collegare un mal di testa di giovedì al latticino che hai reintrodotto martedì a meno che tu non abbia registrazioni scritte che mostrano la cronologia. Registra i sintomi agli stessi orari ogni giorno.

5. Ignorare le fonti nascoste degli alimenti eliminati. La soia è presente in quasi tutti gli alimenti trasformati. I latticini si nascondono nei farmaci, nelle barrette proteiche e persino in alcune tonno in scatola. I derivati del mais compaiono in innumerevoli prodotti con nomi diversi. Qui è dove un dettagliato monitoraggio alimentare con visibilità a livello di ingredienti fa la differenza.

6. Testare alimenti durante periodi di alta pressione. Stress, malattia, sonno insufficiente e fluttuazioni ormonali influenzano tutti i sintomi. Testa gli alimenti durante periodi stabili per risultati affidabili.

7. Non pianificare i pasti in anticipo. Esaurire gli alimenti conformi porta a esposizioni accidentali o a rinunciare completamente. La preparazione e la pianificazione dei pasti sono essenziali, specialmente durante la fase di eliminazione.

8. Non lavorare con un professionista. Le diete di eliminazione autogestite comportano rischi, tra cui carenze nutrizionali, schemi alimentari disordinati e interpretazione errata dei risultati. Un dietista registrato o un gastroenterologo possono guidare il processo in modo sicuro.

Quando lavorare con un professionista sanitario

Sebbene l'indagine sulle sensibilità alimentari lievi possa essere effettuata in modo indipendente con una pianificazione attenta, dovresti coinvolgere un professionista sanitario nelle seguenti situazioni:

• Sospetti un'allergia alimentare vera (qualsiasi storia di anafilassi, orticaria, gonfiore della gola o difficoltà respiratorie richiede una valutazione medica, non una dieta di eliminazione fai-da-te).
• Hai una condizione autoimmune diagnosticata e vuoi provare l'AIP.
• Sei incinta o allatti.
• Hai una storia di disturbi alimentari o disordini alimentari.
• Stai gestendo una dieta di eliminazione per un bambino.
• I sintomi sono gravi, in peggioramento o includono sangue nelle feci, perdita di peso involontaria o difficoltà a deglutire.
• Hai eliminato alimenti per più di sei settimane senza miglioramento dei sintomi.
• Hai bisogno di aiuto per interpretare i risultati della reintroduzione.

Un gastroenterologo, allergologo o dietista registrato esperto in diete di eliminazione può ordinare test pertinenti, supervisionare il processo e aiutarti a evitare insidie nutrizionali. I dettagliati registri alimentari di Nutrola possono essere condivisi direttamente con il tuo fornitore, fornendo loro dati precisi su cosa hai mangiato, quando lo hai mangiato e come i tuoi sintomi hanno risposto, il che è molto più utile che cercare di ricordare i dettagli durante un appuntamento.

Domande frequenti

Quanto tempo richiede una dieta di eliminazione completa dall'inizio alla fine?

Una dieta di eliminazione completa richiede tipicamente 8-12 settimane. La fase di eliminazione dura 2-6 settimane a seconda del protocollo, la fase di reintroduzione richiede 4-8 settimane a seconda di quanti alimenti stai testando e la fase di personalizzazione è continua. Alcuni casi complessi richiedono 4-6 mesi.

Posso seguire una dieta di eliminazione mentre mangio fuori nei ristoranti?

È estremamente difficile mantenere una fase di eliminazione rigorosa mentre si mangia fuori, poiché non puoi verificare ogni ingrediente. Durante la fase di eliminazione, i pasti cucinati in casa utilizzando ingredienti interi e non trasformati ti danno il massimo controllo. Durante la reintroduzione, continua a mangiare a casa in modo da poter isolare accuratamente le variabili.

Perderò peso con una dieta di eliminazione?

Alcune persone perdono peso perché mangiano meno alimenti trasformati e prestano maggiore attenzione alla loro assunzione. Tuttavia, la perdita di peso non è l'obiettivo. Se perdi peso in modo non intenzionale, aumenta le porzioni degli alimenti consentiti e monitora l'assunzione calorica per assicurarti di mangiare a sufficienza.

Cosa succede se i miei sintomi non migliorano durante la fase di eliminazione?

Se i sintomi persistono dopo 3-4 settimane di eliminazione rigorosa, ci sono diverse possibilità. Potresti consumare inconsapevolmente un fattore scatenante nascosto, potrebbero essere stati eliminati i cibi sbagliati o i tuoi sintomi potrebbero avere una causa non alimentare. Consulta un professionista sanitario per esplorare altre spiegazioni come SIBO, H. pylori o altre condizioni gastrointestinali.

I test del sangue per le sensibilità alimentari (pannelli IgG) sono un'alternativa affidabile?

La maggior parte degli allergologi e gastroenterologi non raccomanda i pannelli di sensibilità alimentare IgG. L'American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology ha dichiarato che i test IgG non hanno un ruolo stabilito nella diagnosi delle sensibilità alimentari. La dieta di eliminazione rimane lo standard di riferimento per identificare reazioni alimentari non mediate da IgE.

Le sensibilità alimentari possono cambiare nel tempo?

Sì. Molte sensibilità alimentari migliorano o si risolvono dopo un periodo di evitamento, in particolare se la causa sottostante era un'infiammazione intestinale o un'aumentata permeabilità intestinale. Gli alimenti nella tua lista rossa dovrebbero essere ripetutamente testati ogni 3-6 mesi. Alcune persone scoprono di poter eventualmente tollerare alimenti precedentemente problematici in quantità moderate.

In che modo una dieta di eliminazione è diversa da un test allergico?

I test allergici (prick test cutanei, esami del sangue IgE) rilevano risposte immunitarie mediate da IgE, che causano reazioni rapide e potenzialmente pericolose. Le diete di eliminazione identificano reazioni non IgE, comprese sensibilità e intolleranze che i test allergologici standard non possono rilevare. Sono strumenti complementari, non sostituti l'uno dell'altro.

Devo eliminare tutti i cibi scatenanti contemporaneamente, o posso rimuoverli uno alla volta?

Per ottenere risultati più affidabili, rimuovi tutti i sospetti scatenanti contemporaneamente. Rimuovere gli alimenti uno alla volta può funzionare per casi semplici, ma richiede molto più tempo e può produrre risultati ambigui poiché più sensibilità possono mascherare i sintomi l'una dell'altra.

Considerazioni finali

Una dieta di eliminazione è uno degli strumenti più potenti disponibili per comprendere come il cibo influisce sul tuo corpo. È gratuita, non richiede attrezzature speciali e, se eseguita correttamente, fornisce risposte che nessun test del sangue o scansione può eguagliare. Ma la frase operativa è "se eseguita correttamente", e questo significa monitorare ogni pasto, ogni ingrediente, ogni sintomo e ogni variabile con precisione e coerenza.

La differenza tra una dieta di eliminazione di successo e uno sforzo sprecato dipende quasi sempre dalla qualità della registrazione. Che tu utilizzi carta e penna, un foglio di calcolo o un'app dedicata come Nutrola, l'atto di documentare sistematicamente l'assunzione alimentare e le risposte fisiche trasforma il lavoro soggettivo in dati oggettivi e utilizzabili.

Inizia con il tuo professionista sanitario. Scegli il protocollo giusto. Impegnati nel processo. E monitora tutto.

Disclaimer medico: Questo articolo è solo a scopo informativo e non costituisce consulenza medica. Una dieta di eliminazione può comportare rischi, comprese carenze nutrizionali e dovrebbe idealmente essere supervisionata da un professionista sanitario qualificato, come un dietista registrato, allergologo o gastroenterologo. Non utilizzare una dieta di eliminazione per gestire sospette allergie alimentari, che richiedono una diagnosi medica adeguata e possono comportare reazioni potenzialmente letali. Consulta sempre il tuo professionista sanitario prima di apportare cambiamenti significativi alla dieta.