Pan-Seared Duck Breast
Crispy-skinned duck breast with a cherry port reduction and roasted sweet potatoes.
Nutrola की तैयार की गई रेसिपी पुस्तकालय से
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा
45 g
प्रोटीन
40 g
कार्ब्स
33 g
वसा
सामग्री
704 कैलDuck breast
2 pieces (200g each)
258 कैलSweet potatoes
300 g
50 कैलCherries (pitted)
100 g
64 कैलPort wine
80 ml
102 कैलButter
1 tbsp
0 कैलFresh thyme
3 sprigs
120 कैलOlive oil
1 tbsp
निर्देश
- 1
Preheat oven to 200°C (400°F). Cube sweet potatoes, toss with olive oil, and roast for 25 minutes.
- 2
Score duck skin in a crosshatch pattern. Season with salt and pepper.
- 3
Place duck skin-side down in a cold pan. Turn heat to medium and render fat for 8 minutes.
- 4
Flip and cook 4 more minutes for medium-rare. Rest for 5 minutes.
- 5
In the same pan, add cherries and port wine. Simmer until reduced by half. Finish with butter.
- 6
Slice duck and serve with sweet potatoes and cherry sauce.
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