Osso Buco
Slow-braised veal shanks in a rich tomato and white wine sauce with gremolata.
Nutrola की तैयार की गई रेसिपी पुस्तकालय से
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा
33 g
प्रोटीन
14 g
कार्ब्स
10 g
वसा
सामग्री
880 कैलVeal shanks
4 pieces
80 कैलCanned tomatoes
400 g
166 कैलWhite wine
200 ml
40 कैलOnion
1 large
50 कैलCarrots
2 medium
20 कैलCelery
2 stalks
18 कैलGarlic
4 cloves
30 कैलBeef broth
300 ml
2 कैलFresh parsley
3 tbsp
1 कैलLemon zest
1 tbsp
निर्देश
- 1
Season and flour veal shanks. Brown on both sides in olive oil.
- 2
Sauté diced onion, carrots, celery, and garlic.
- 3
Deglaze with white wine. Add tomatoes and broth.
- 4
Return shanks to pot. Braise covered at 160°C for 2 hours.
- 5
Mix parsley, lemon zest, and garlic for gremolata. Sprinkle on top before serving.
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