Turkish Mantı
Tiny Turkish dumplings filled with spiced lamb, served with garlicky yogurt and chili butter.
Nutrola की तैयार की गई रेसिपी पुस्तकालय से
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा
32 g
प्रोटीन
72 g
कार्ब्स
28 g
वसा
सामग्री
910 कैलFlour
250 g
140 कैलEggs
2 large
540 कैलGround lamb
200 g
40 कैलOnion
1 small
165 कैलGreek yogurt
300 g
15 कैलGarlic
3 cloves
204 कैलButter
2 tbsp
6 कैलPul biber (red pepper flakes)
1 tbsp
2 कैलDried mint
1 tsp
1 कैलSumac
0.5 tsp
निर्देश
- 1
Make dough: flour, eggs, water, salt. Knead until smooth. Rest 30 min.
- 2
Mix ground lamb with finely grated onion, salt, and pepper for filling.
- 3
Roll dough very thin. Cut into small squares (2-3 cm).
- 4
Place a tiny amount of filling in each square. Pinch corners together to seal.
- 5
Boil mantı in salted water for 10-12 minutes until they float and dough is tender.
- 6
Mix yogurt with minced garlic and salt.
- 7
Melt butter, stir in pul biber and dried mint.
- 8
Serve mantı topped with garlic yogurt and drizzled with chili butter. Sprinkle sumac.
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