50 के बाद मुझे कितनी कैलोरी लेनी चाहिए?

50 के बाद मेटाबॉलिज्म उतना धीमा नहीं होता जितना आप सोचते हैं। स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए प्रमाण-आधारित कैलोरी रेंज, उच्च प्रोटीन लक्ष्य और महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व जानें।

Medically reviewed by Dr. Emily Torres, Registered Dietitian Nutritionist (RDN)

यदि आप 50 के ऊपर हैं, तो आपने शायद सुना होगा कि आपका मेटाबॉलिज्म काफी धीमा हो गया है और आपको अपने 30 के दशक की तुलना में बहुत कम खाना चाहिए। यह आंशिक रूप से सच है और आंशिक रूप से एक मिथक है जो लोगों को कम खाने के लिए प्रेरित करता है।

50 के ऊपर वयस्कों के लिए सामान्य कैलोरी रेंज महिलाओं के लिए 1,600 से 2,000 कैलोरी प्रति दिन और पुरुषों के लिए 2,000 से 2,400 कैलोरी प्रति दिन होती है, जो गतिविधि स्तर पर निर्भर करती है। लेकिन इन संख्याओं के पीछे की कहानी अधिक जटिल है जितना कि अधिकांश सलाह सुझाती है।

आपका मेटाबॉलिज्म नहीं टूटा है। जो बदला है वह है आपके शरीर की संरचना, आपकी गतिविधि के पैटर्न, और आपके पोषण की प्राथमिकताएँ। यह गाइड आपको वास्तविक डेटा देती है, बताती है कि 50 के बाद वास्तव में क्या बदलता है, और दिखाती है कि ऊर्जा और दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए कैसे खाना है।

क्या 50 के बाद मेटाबॉलिज्म वास्तव में धीमा होता है?

आपके विचार से कम, मानव मेटाबॉलिज्म पर किए गए सबसे बड़े अध्ययन के अनुसार।

2021 में, Pontzer और अन्य ने Science में एक महत्वपूर्ण पेपर प्रकाशित किया जिसमें 8 दिन से 95 वर्ष की आयु के 6,400 से अधिक लोगों के मेटाबॉलिक डेटा का विश्लेषण किया गया। निष्कर्षों ने दशकों से चली आ रही धारणाओं को चुनौती दी।

मुख्य निष्कर्ष:

  • मेटाबॉलिज्म 20 से 60 वर्ष की आयु के बीच आश्चर्यजनक रूप से स्थिर रहता है। इस रेंज में गिरावट शरीर की संरचना को नियंत्रित करने के बाद शून्य के बराबर है।
  • वास्तविक मेटाबॉलिक गिरावट लगभग 60 वर्ष की आयु से शुरू होती है और यह प्रति वर्ष लगभग 0.7% होती है।
  • 70 वर्ष की आयु तक, बेसल मेटाबॉलिक दर लगभग 40 वर्ष की आयु की तुलना में 7-10% कम होती है, जब दुबले मांस को ध्यान में रखा जाता है।
  • 80 वर्ष की आयु तक, गिरावट लगभग 15-20% तक पहुँच जाती है।

इसका मतलब: यदि आप 55 वर्ष के हैं, तो आपका बेसल मेटाबॉलिज्म लगभग 35 वर्ष की आयु के समान है, दुबले ऊतकों के हिसाब से। आप कम कुल कैलोरी क्यों बर्न करते हैं, इसका कारण यह नहीं है कि आपकी कोशिकाएँ कम प्रभावी हैं। यह दो अन्य परिवर्तनों के कारण है।

50 के बाद कम कैलोरी बर्न करने के असली कारण

1. मांसपेशियों का कम होना (सार्कोपेनिया)

वयस्क 30 वर्ष की आयु के बाद प्रति दशक लगभग 3-8% मांसपेशियों का नुकसान करते हैं, जो 50 के बाद तेजी से बढ़ता है (Volpi et al., 2004, Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care)। चूंकि मांसपेशी मेटाबोलिक रूप से सक्रिय ऊतक है, इसलिए कम मांसपेशी का मतलब है कि बेसल मेटाबॉलिक दर (BMR) कम होती है।

2. शारीरिक गतिविधि में कमी

कुल दैनिक ऊर्जा व्यय मुख्य रूप से इसलिए घटता है क्योंकि लोग उम्र के साथ कम चलते हैं। कदमों की संख्या घटती है, मनोरंजक गतिविधियाँ कम होती हैं, और नॉन-एक्सरसाइज एक्टिविटी थर्मोजेनेसिस (NEAT) भी घटता है। यह मेटाबॉलिक गिरावट की तुलना में कैलोरी के अंतर का बड़ा हिस्सा बनाता है।

सशक्तिकरण का संकेत: ये दोनों कारक परिवर्तनीय हैं। प्रतिरोध प्रशिक्षण 50 के बाद मांसपेशियों को बनाए रखता है और यहां तक कि बढ़ाता भी है। शारीरिक रूप से सक्रिय रहना आपके TDEE को बनाए रखता है। आपका मेटाबॉलिज्म टूट नहीं गया है। आपकी आदतें बदल गई हैं।

50 के ऊपर वयस्कों के लिए कैलोरी रेंज

निम्नलिखित तालिकाएँ मिफ्लिन-स्ट जिओर समीकरण पर आधारित हैं, जिसमें मानक गतिविधि गुणांक शामिल हैं, जो 50-70 आयु वर्ग में सामान्य शरीर संरचनाओं के लिए समायोजित की गई हैं।

50 के ऊपर महिलाओं के लिए: दैनिक कैलोरी आवश्यकताएँ

आयु वजन (किलोग्राम) निष्क्रिय हल्के सक्रिय मध्यम सक्रिय बहुत सक्रिय
50 60 1,440 1,650 1,860 2,070
50 70 1,584 1,815 2,046 2,277
50 80 1,728 1,980 2,232 2,484
60 60 1,380 1,581 1,783 1,984
60 70 1,524 1,747 1,969 2,191
60 80 1,668 1,911 2,155 2,398
70 60 1,320 1,513 1,705 1,898
70 70 1,464 1,678 1,892 2,105
70 80 1,608 1,843 2,077 2,312

50 के ऊपर पुरुषों के लिए: दैनिक कैलोरी आवश्यकताएँ

आयु वजन (किलोग्राम) निष्क्रिय हल्के सक्रिय मध्यम सक्रिय बहुत सक्रिय
50 75 1,788 2,049 2,310 2,571
50 85 1,932 2,214 2,496 2,778
50 95 2,076 2,379 2,682 2,985
60 75 1,728 1,980 2,232 2,484
60 85 1,872 2,145 2,418 2,691
60 95 2,016 2,310 2,604 2,898
70 75 1,668 1,911 2,155 2,398
70 85 1,812 2,077 2,341 2,605
70 95 1,956 2,241 2,527 2,812

महत्वपूर्ण नोट: ये रखरखाव के अनुमान हैं। वजन घटाने के लिए 250-500 कैलोरी घटाएँ। वजन बढ़ाने या मांसपेशियों के निर्माण के लिए 250-350 कैलोरी जोड़ें।

50 के ऊपर महिलाओं को वजन कम करने के लिए कितनी कैलोरी लेनी चाहिए?

मेनोपॉज के बाद वजन प्रबंधन 50 के ऊपर महिलाओं के लिए सबसे सामान्य पोषण प्रश्नों में से एक है। हार्मोनल परिवर्तन, विशेष रूप से एस्ट्रोजन में कमी, वसा भंडारण के पैटर्न को बदल देती है और वजन घटाने को कठिन बना सकती है।

हालांकि, मौलिक सिद्धांत वही रहता है: कैलोरी की कमी वजन घटाने का कारण बनती है।

50 के ऊपर महिलाओं के लिए वजन घटाने की कैलोरी लक्ष्य

गतिविधि स्तर रखरखाव मध्यम कमी (-400) लक्षित रेंज
निष्क्रिय (65 किलोग्राम) 1,500 1,100 1,400*
हल्के सक्रिय (65 किलोग्राम) 1,720 1,320 1,400*
मध्यम सक्रिय (65 किलोग्राम) 1,940 1,540 1,540
बहुत सक्रिय (65 किलोग्राम) 2,160 1,760 1,760

*बिना चिकित्सा देखरेख के 50 के ऊपर महिलाओं के लिए अनुशंसित न्यूनतम के रूप में 1,400 पर गोल किया गया।

मेनोपॉज के बाद वजन घटाने में कठिनाई का कारण:

  • एस्ट्रोजन की कमी इंसुलिन संवेदनशीलता को कम करती है, जिससे वसा भंडारण बढ़ सकता है।
  • नींद में व्यवधान (मेनोपॉज में आम) कोर्टिसोल और घ्रेलिन को बढ़ाता है, जिससे भूख बढ़ती है।
  • इस जीवन चरण के साथ शारीरिक गतिविधि में कमी अक्सर होती है।
  • मांसपेशियों का नुकसान BMR को कम करता है।

जो वास्तव में मदद करता है: एक मध्यम कैलोरी कमी, प्रतिरोध प्रशिक्षण और पर्याप्त प्रोटीन सेवन (नीचे देखें) इन सभी कारकों को संबोधित करता है।

50 के बाद प्रोटीन की अधिक आवश्यकता

50 के ऊपर वयस्कों को समान परिणामों के लिए युवा वयस्कों की तुलना में अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसका कारण एक घटना है जिसे "एनाबॉलिक प्रतिरोध" कहा जाता है: उम्र के साथ मांसपेशियों को समान मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण की दर को ट्रिगर करने के लिए अधिक प्रोटीन उत्तेजना की आवश्यकता होती है।

आयु के अनुसार प्रोटीन सिफारिशें

जनसंख्या मानक RDA प्रमाण-आधारित लक्ष्य सक्रिय वयस्कों के लिए आदर्श
50 से कम वयस्क 0.8 ग/किलोग्राम 1.2-1.6 ग/किलोग्राम 1.6-2.2 ग/किलोग्राम
50-65 के वयस्क 0.8 ग/किलोग्राम 1.2-1.6 ग/किलोग्राम 1.4-2.0 ग/किलोग्राम
65+ के वयस्क 0.8 ग/किलोग्राम 1.2-1.6 ग/किलोग्राम 1.2-1.6 ग/किलोग्राम

PROT-AGE अध्ययन समूह (Bauer et al., 2013, Journal of the American Medical Directors Association) की सिफारिश है कि स्वस्थ वृद्ध वयस्कों को प्रति दिन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के लिए 1.0 से 1.2 ग प्रोटीन का सेवन करना चाहिए, जो व्यायाम करने वालों या तीव्र या पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए 1.2 से 1.5 ग/किलोग्राम तक बढ़ता है।

प्रोटीन की उच्च आवश्यकता का व्यावहारिक रूप

शरीर का वजन (किलोग्राम) न्यूनतम (1.0ग/किलोग्राम) अनुशंसित (1.2ग/किलोग्राम) सक्रिय लक्ष्य (1.5ग/किलोग्राम)
60 60ग 72ग 90ग
70 70ग 84ग 105ग
80 80ग 96ग 120ग
90 90ग 108ग 135ग

प्रोटीन वितरण 50 के बाद अधिक महत्वपूर्ण है। Mamerow et al. (2014) द्वारा किए गए शोध में Journal of Nutrition में दिखाया गया कि प्रोटीन को भोजन में समान रूप से वितरित करने (प्रति भोजन 25-30ग) से मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण में 25% अधिक वृद्धि होती है, जबकि समान कुल मात्रा को एक ही भोजन में केंद्रित करने पर। यह विशेष रूप से वृद्ध वयस्कों के लिए एनाबॉलिक प्रतिरोध के कारण महत्वपूर्ण है।

50 के बाद महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व

कैलोरी और प्रोटीन के अलावा, कई सूक्ष्म पोषक तत्व 50 के बाद अधिक महत्वपूर्ण हो जाते हैं, जो अवशोषण, मेटाबॉलिज्म और शारीरिक आवश्यकताओं में बदलाव के कारण होते हैं।

50 के ऊपर वयस्कों के लिए प्राथमिक सूक्ष्म पोषक तत्व

पोषक तत्व 50 के बाद क्यों महत्वपूर्ण है दैनिक लक्ष्य खाद्य स्रोत
विटामिन D 70 वर्ष की आयु तक त्वचा में संश्लेषण 50% कम हो जाता है; हड्डियों, इम्यून फंक्शन और मांसपेशियों के लिए महत्वपूर्ण 600-2,000 IU वसायुक्त मछली, फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ, धूप, सप्लीमेंट्स
विटामिन B12 गैस्ट्रिक एसिड का उत्पादन कम होता है, जिससे भोजन से अवशोषण 10-30% कम हो जाता है 2.4 mcg (सप्लीमेंट पर विचार करें) मांस, मछली, डेयरी, फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ
कैल्शियम मेनोपॉज के बाद (महिलाओं) और 65 के बाद (पुरुषों) हड्डियों की घनत्व में कमी तेज होती है 1,000-1,200 mg डेयरी, फोर्टिफाइड प्लांट मिल्क, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, सार्डिन
मैग्नीशियम 300+ एंजाइम प्रतिक्रियाओं में शामिल; कमी इंसुलिन प्रतिरोध,poor sleep, मांसपेशियों में ऐंठन से जुड़ी होती है 320-420 mg नट्स, बीज, साबुत अनाज, गहरे हरे पत्तेदार सब्जियाँ
ओमेगा-3 (EPA/DHA) सूजन-रोधी; हृदय और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य का समर्थन करता है 250-500 mg वसायुक्त मछली, अखरोट, अलसी के बीज
पोटैशियम रक्तचाप का नियंत्रण; सोडियम के प्रभावों का प्रतिकार करता है 2,600-3,400 mg केले, आलू, बीन्स, हरी पत्तेदार सब्जियाँ
फाइबर पाचन स्वास्थ्य, रक्त शर्करा का नियंत्रण, कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन 21-30 g साबुत अनाज, सब्जियाँ, फल, फलियाँ

विटामिन D को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। Bischoff-Ferrari et al. (2012) द्वारा किए गए एक मेटा-विश्लेषण में British Medical Journal में पाया गया कि विटामिन D सप्लीमेंटेशन (700-1,000 IU दैनिक) वृद्ध वयस्कों में गिरने के जोखिम को 19% कम करता है। चूंकि गिरना 65 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों में चोट और मृत्यु का एक प्रमुख कारण है, इसलिए पर्याप्त विटामिन D बनाए रखना अनिवार्य है।

50 के बाद एक अच्छे खाने का दिन कैसा दिखता है?

उदाहरण दिन: 55 के ऊपर एक सक्रिय महिला के लिए 1,800 कैलोरी

भोजन खाद्य पदार्थ कैलोरी प्रोटीन प्रमुख पोषक तत्व
नाश्ता 2 अंडे, साबुत अनाज की टोस्ट, 1/2 एवोकाडो, छोटा संतरा 430 18ग कोलीन, विटामिन E, विटामिन C, फाइबर
दोपहर का भोजन बड़े सलाद में 120ग ग्रिल्ड सैल्मन, मिश्रित हरी पत्तियाँ, क्विनोआ, जैतून का तेल ड्रेसिंग 500 32ग ओमेगा-3, विटामिन D, मैग्नीशियम, फोलेट
नाश्ता ग्रीक योगर्ट (150ग) के साथ मिश्रित बेरी और 1 टेबलस्पून ग्राउंड फ्लैक्स 200 16ग कैल्शियम, प्रोबायोटिक्स, ओमेगा-3, एंटीऑक्सीडेंट
रात का खाना 150ग चिकन ब्रेस्ट, भुनी हुई शकरकंद, भाप में पकी हुई ब्रोकोली और केल 480 38ग B विटामिन, विटामिन A, विटामिन C, कैल्शियम, पोटैशियम
शाम का नाश्ता बादाम का एक छोटा मुट्ठी (20ग), 1 स्क्वायर डार्क चॉकलेट 180 5ग मैग्नीशियम, विटामिन E, एंटीऑक्सीडेंट
कुल 1,790 109ग

उदाहरण दिन: 55 के ऊपर एक सक्रिय पुरुष के लिए 2,200 कैलोरी

भोजन खाद्य पदार्थ कैलोरी प्रोटीन प्रमुख पोषक तत्व
नाश्ता ग्रीक योगर्ट (200ग), ओट्स (50ग), केला, 1 टेबलस्पून शहद, अखरोट 480 22ग कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, ओमेगा-3, फाइबर
दोपहर का भोजन टर्की और एवोकाडो सैंडविच साबुत अनाज की रोटी पर, दाल का सूप 600 38ग B12, आयरन, फाइबर, फोलेट, विटामिन E
नाश्ता सेब, 30ग पनीर, 5 साबुत अनाज के क्रैकर 280 10ग कैल्शियम, फाइबर, विटामिन A
रात का खाना 180ग दुबला गोमांस, ब्राउन राइस (200ग पका हुआ), भुनी हुई भूमध्यसागरीय सब्जियाँ जैतून के तेल के साथ 650 42ग आयरन, जिंक, B12, मैग्नीशियम, विटामिन C, लाइकोपीन
शाम का नाश्ता पनीर (150ग), मिश्रित बेरी का एक मुट्ठी 180 18ग कैल्शियम, B12, एंटीऑक्सीडेंट
कुल 2,190 130ग

क्या आपको 60 के बाद अलग खाना चाहिए? 70 के बाद?

कैलोरी की आवश्यकताएँ धीरे-धीरे कम होती रहती हैं, लेकिन जोर पोषण की गुणवत्ता पर और अधिक बढ़ जाता है।

प्रत्येक दशक के साथ प्राथमिकताएँ कैसे बदलती हैं

आयु रेंज कैलोरी समायोजन प्रोटीन प्राथमिकता प्रमुख चिंता
50-59 40 के दशक से हल्की कमी 1.0-1.2 ग/किलोग्राम न्यूनतम मांसपेशियों का संरक्षण, हड्डियों का स्वास्थ्य
60-69 50 के दशक की तुलना में ~100-200 कैलोरी कम 1.2-1.5 ग/किलोग्राम गिरने की रोकथाम, संज्ञानात्मक स्वास्थ्य
70-79 60 के दशक की तुलना में ~100-200 कैलोरी कम 1.2-1.5 ग/किलोग्राम अनायास वजन घटाने की रोकथाम, पोषक घनत्व
80+ भिन्न; अपर्याप्त पोषण का जोखिम बढ़ता है 1.2-1.5 ग/किलोग्राम पर्याप्त सेवन प्राथमिकता है; प्रतिबंध शायद ही उपयुक्त हो

70 के बाद एक कम आंका गया जोखिम: जबकि मोटापे से संबंधित जोखिमों को अच्छी तरह से प्रचारित किया गया है, अनायास अपर्याप्त पोषण 70 के ऊपर के वयस्कों में अधिक सामान्य और अधिक खतरनाक समस्या है। सार्कोपेनिया, इम्यून कमी, संज्ञानात्मक हानि, और बढ़ी हुई मृत्यु दर सभी वृद्ध वयस्कों में अपर्याप्त पोषण से मजबूती से जुड़ी हैं (Norman et al., 2021, Clinical Nutrition)।

50 के बाद सामान्य पोषण गलतियाँ

गलती 1: कैलोरी को बहुत अधिक कटौती करना

एक निष्क्रिय 55 वर्षीय महिला जो वजन कम करने के लिए 1,200 कैलोरी पर जाती है, वह मांसपेशियों के द्रव्यमान, हड्डी की घनत्व, और सूक्ष्म पोषक तत्वों की पर्याप्तता का बलिदान कर रही है। 300-400 कैलोरी की एक मध्यम कमी के साथ पर्याप्त प्रोटीन स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए स्थायी वजन घटाने का उत्पादन करती है।

गलती 2: प्रोटीन का पर्याप्त सेवन नहीं करना

50 के ऊपर के औसत वयस्क केवल 0.8-1.0 ग/किलोग्राम प्रोटीन का सेवन करते हैं, जो न्यूनतम RDA के बराबर या उससे कम है। मांसपेशियों और हड्डियों को बनाए रखने की कोशिश करने वालों के लिए, यह अपर्याप्त है।

गलती 3: सूक्ष्म पोषक तत्वों की स्थिति की अनदेखी करना

50 के ऊपर कई वयस्क विटामिन D, B12, मैग्नीशियम, और कैल्शियम की कमी का सामना कर रहे हैं, इसके बारे में जाने बिना। ये कमी सूक्ष्म लक्षण (थकान, मांसपेशियों की कमजोरी,poor sleep) उत्पन्न करती हैं जिन्हें अक्सर "बस उम्र बढ़ने" के रूप में माना जाता है, बजाय इसके कि उन्हें पोषण संबंधी समस्याओं के रूप में पहचाना जाए।

गलती 4: यह मान लेना कि कम खाना हमेशा बेहतर है

50 के बाद लक्ष्य यह नहीं है कि जितना हो सके कम खाएँ। सही चीजों की सही मात्रा खाना महत्वपूर्ण है। उम्र बढ़ने के साथ पोषण की पर्याप्तता अधिक महत्वपूर्ण हो जाती है, कम नहीं।

50 के बाद व्यायाम और कैलोरी

50 के बाद शारीरिक गतिविधि शायद किसी भी अन्य उम्र की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है। यह मांसपेशियों के द्रव्यमान, हड्डी की घनत्व, मेटाबॉलिक दर, और कार्यात्मक स्वतंत्रता को बनाए रखने के लिए सबसे प्रभावी हस्तक्षेप है।

प्रतिरोध प्रशिक्षण सप्ताह में 2-3 बार सार्कोपेनिया को रोकने और यहां तक कि उलटने में मदद कर सकता है। Peterson et al. (2011) द्वारा किए गए एक मेटा-विश्लेषण में Medicine and Science in Sports and Exercise में पाया गया कि प्रतिरोध प्रशिक्षण 50 के ऊपर के वयस्कों में दुबले शरीर के द्रव्यमान में महत्वपूर्ण वृद्धि करता है, और यह प्रभाव पर्याप्त प्रोटीन सेवन के साथ मिलाकर अधिक होता है।

चलना और दैनिक गतिविधियाँ NEAT और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं। दिन में 7,000 से 10,000 कदम चलने का लक्ष्य एक व्यावहारिक लक्ष्य है, जिसे शोध ने वृद्ध वयस्कों में सभी कारणों से मृत्यु दर को कम करने से जोड़ा है (Paluch et al., 2022, The Lancet)।

यदि आप 50 के बाद नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, तो आपकी कैलोरी आवश्यकताएँ ऊपर दी गई तालिकाओं में "मध्यम सक्रिय" या "बहुत सक्रिय" कॉलम के करीब होंगी, न कि निष्क्रिय अनुमानों के करीब जो अधिकांश आयु-आधारित कैलकुलेटर डिफ़ॉल्ट करते हैं।

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