Risotto aux Champignons
Risotto crémeux italien avec des champignons mélangés, du vin blanc et du parmesan fraîchement râpé.
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Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
11 g
Protéine
36 g
Glucides
13 g
Lipides
Ingrédients
325 Calriz Arborio
250 g
66 Calchampignons mélangés
300 g
80 Calbouillon de légumes
800 ml
82 Calvin blanc
100 ml
28 Caloignon
1 petit
210 Calparmesan
50 g
204 Calbeurre
2 c. à soupe
9 Calgousses d'ail
2 gousses
Instructions
- 1
Faites revenir les champignons tranchés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez de côté.
- 2
Dans la même casserole, faites revenir l'oignon en dés et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Ajoutez le riz et faites-le torréfier pendant 2 minutes. Versez le vin blanc et remuez jusqu'à absorption.
- 4
Ajoutez le bouillon chaud une louche à la fois, en remuant constamment, en attendant que chaque ajout soit absorbé.
- 5
Après environ 18 minutes, incorporez les champignons et le parmesan.
- 6
Assaisonnez à votre goût et servez immédiatement.
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