Pâtes à la Carbonara
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Pâtes à la Carbonara

Pâtes romaines classiques avec guanciale, œufs, pecorino Romano et poivre noir.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

20 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

394Cal

24 g

Protéine

24 g

Glucides

22 g

Lipides

Ingrédients

  • Spaghetti

    350 g

    455 Cal

  • Guanciale ou pancetta

    150 g

    495 Cal

  • Jaunes d'œufs

    4 grand

    220 Cal

  • Œuf entier

    1 grand

    70 Cal

  • Pecorino Romano

    80 g

    332 Cal

  • Poivre noir

    2 c. à café

    5 Cal

Instructions

  1. 1

    Faites cuire les spaghetti al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes.

  2. 2

    Faites dorer lentement le guanciale dans une poêle froide jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez du feu.

  3. 3

    Battez les jaunes d'œufs, l'œuf entier, le pecorino râpé et le poivre.

  4. 4

    Ajoutez les pâtes chaudes au guanciale. Retirez du feu.

  5. 5

    Incorporez le mélange d'œufs, mélangez rapidement avec l'eau des pâtes pour créer une sauce crémeuse. Ne brouillez jamais.

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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