Pupusas Salvadoriennes
Épaisses tortillas de maïs farcies au fromage et aux haricots, servies avec une salade de curtido.
De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
19 g
Protéine
63 g
Glucides
19 g
Lipides
Ingrédients
728 CalMasa harina
200 g
0 CalEau
220 ml
356 CalFromage Oaxaca ou mozzarella
100 g
215 CalHaricots refrits
100 g
25 CalChou
100 g
25 CalCarotte
1 petite
6 CalVinaigre de cidre de pomme
2 c. à soupe
2 CalOrigan
0.5 c. à café
120 CalHuile végétale
1 c. à soupe
Instructions
- 1
Mélangez la masa avec de l'eau et du sel. Formez des boules.
- 2
Aplatissez, ajoutez le fromage et la farce aux haricots, scellez et aplatissez en disques épais.
- 3
Faites cuire sur une plaque avec de l'huile, 4 min de chaque côté jusqu'à ce que des taches soient carbonisées.
- 4
Préparez le curtido : râpez le chou et la carotte, mélangez avec le vinaigre et l'origan.
- 5
Servez les pupusas avec le curtido.
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