Doro Wot Éthiopien
Ragoût de poulet éthiopien riche avec berbere, œufs durs et niter kibbeh.
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Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
70 g
Protéine
18 g
Glucides
22 g
Lipides
Ingrédients
1320 CalMorceaux de poulet
800 g
240 CalOignons
4 grand
20 CalÉpices berbere
3 c. à soupe
307 CalNiter kibbeh (beurre épicé)
3 c. à soupe
18 CalAil
4 gousses
4 CalGingembre
1 c. à soupe
280 CalŒufs
4 grand
17 CalCitron
1 moyen
Instructions
- 1
Faites cuire doucement les oignons finement hachés à sec jusqu'à ce qu'ils soient très foncés, 20 min.
- 2
Ajoutez le niter kibbeh, l'ail, le gingembre et le berbere. Faites cuire 5 min.
- 3
Entaillez le poulet. Frottez-le avec le citron. Ajoutez-le à la casserole avec de l'eau.
- 4
Laissez mijoter 35 min jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- 5
Ajoutez les œufs durs épluchés dans les 10 dernières minutes. Servez avec de l'injera.
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