Oeufs Bénédicte
Des oeufs pochés et du bacon canadien sur des muffins anglais grillés avec une sauce hollandaise soyeuse.
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Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
26 g
Protéine
28 g
Glucides
43 g
Lipides
Ingrédients
260 CalMuffins anglais
2 entier
280 CalOeufs
4 grand
120 CalBacon canadien
4 tranches
428 CalBeurre
60 g
- 110 Cal
Jaunes d'oeufs
2 grand
4 CalJus de citron
1 c. à soupe
1 CalCiboules fraîches
1 c. à soupe
Instructions
- 1
Préparez la hollandaise : fouettez les jaunes et le jus de citron au-dessus d'un bain-marie, incorporez lentement le beurre fondu.
- 2
Grillez les muffins anglais. Réchauffez le bacon canadien dans une poêle.
- 3
Pochez les oeufs dans de l'eau frémissante avec un peu de vinaigre pendant 3-4 minutes.
- 4
Empilez : muffin, bacon, oeuf poché, hollandaise.
- 5
Décorez avec des ciboules et du poivre concassé.
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