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Khao Soi (Soupe de nouilles au curry thaïlandais)

Name: Khao Soi (Soupe de nouilles au curry thaïlandais)
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g Nouilles aux œufs; 250 g Cuisses de poulet; 400 ml Lait de coco; 3 c. à soupe Pâte de curry rouge; 1 c. à café Poudre de curry; 2 c. à soupe Sauce de poisson; 1 moyen Citron vert; 2 petit Échalotes; 2 c. à soupe Coriandre; 2 petit Échalotes marinées

Soupe de curry de noix de coco thaïlandaise du nord avec des nouilles aux œufs, un topping de nouilles croustillantes et du citron vert.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

30 min2 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

804Cal

29 g

Protéine

39 g

Glucides

60 g

Lipides

Ingrédients

Nouilles aux œufs
200 g
286 Cal
Cuisses de poulet
250 g
487 Cal
Lait de coco
400 ml
718 Cal
Pâte de curry rouge
3 c. à soupe
60 Cal
Poudre de curry
1 c. à café
6 Cal
Sauce de poisson
2 c. à soupe
10 Cal
Citron vert
1 moyen
20 Cal
Échalotes
2 petit
10 Cal
Coriandre
2 c. à soupe
1 Cal
Échalotes marinées
2 petit
10 Cal

Instructions

1
Faites frémir la pâte de curry et la poudre de curry dans la crème de noix de coco pendant 2 minutes.
2
Ajoutez le poulet et cuisez 3 minutes. Versez le reste du lait de coco.
3
Assaisonnez avec la sauce de poisson. Laissez mijoter 15 minutes.
4
Faites cuire les nouilles. Réservez-en quelques-unes pour les faire frémir afin d'obtenir un topping croustillant.
5
Servez la soupe sur les nouilles. Garnissez de nouilles croustillantes, d'échalotes marinées, de coriandre et de citron vert.

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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