Calories des Poivrons : Analyse Nutritionnelle Complète
Combien de calories contient un poivron ? Analyse taille par taille avec données nutritionnelles complètes et FAQ.
Les poivrons sont des légumes croquants et colorés, remarquablement faibles en calories et riches en vitamine C. En fait, un seul poivron rouge contient plus de deux fois la vitamine C d'une orange. Les poivrons existent en plusieurs couleurs — vert, rouge, jaune et orange — chacune avec un profil nutritionnel légèrement différent. Les poivrons rouges sont les plus riches en nutriments car ils sont complètement mûrs. Voici une analyse complète de la nutrition des poivrons par taille de portion.
Calories par taille de portion :
| Portion | Poids | Calories | Glucides | Fibres | Vitamine C | Vitamine A |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Poivron vert moyen | ~119 g | 24 kcal | 5.5 g | 2 g | 96 mg | 551 IU |
| Poivron rouge moyen | ~119 g | 37 kcal | 7.2 g | 2.4 g | 152 mg | 3 726 IU |
| Poivron jaune moyen | ~119 g | 33 kcal | 7.6 g | 1.3 g | 184 mg | 302 IU |
| 1 tasse haché (rouge) | ~149 g | 46 kcal | 9 g | 3.1 g | 190 mg | 4 665 IU |
| 1 rondelle (rouge, épaisse) | ~16 g | 5 kcal | 1 g | 0.3 g | 20 mg | 498 IU |
Les poivrons sont également une bonne source de vitamine B6, de folate, de vitamine E et de potassium. Leur forte teneur en eau (environ 92 %) contribue à l'hydratation et à la satiété.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Combien de calories contient un poivron moyen ?
Un poivron moyen contient entre 24 et 37 calories selon la couleur. Les poivrons verts sont les plus faibles avec environ 24 calories, tandis que les poivrons rouges contiennent environ 37 calories car ils contiennent plus de sucre du fait de leur maturation complète sur la plante.
Quelle couleur de poivron est la plus nutritive ?
Les poivrons rouges sont les plus nutritifs. Ils contiennent presque deux fois plus de vitamine C et jusqu'à huit fois plus de vitamine A (sous forme de bêta-carotène) que les poivrons verts. C'est parce que les poivrons rouges sont au stade de maturité le plus avancé, ayant passé le plus de temps sur la plante et accumulé le plus de nutriments.
Les poivrons sont-ils une bonne source de vitamine C ?
Les poivrons sont l'une des meilleures sources de vitamine C de tous les aliments. Un seul poivron rouge moyen fournit environ 152 mg de vitamine C — plus de 150 % de l'apport quotidien recommandé et plus du double de la quantité contenue dans une orange moyenne. Les poivrons jaunes sont encore plus riches, avec environ 184 mg par poivron.
Les poivrons sont-ils bons pour la perte de poids ?
Les poivrons sont un excellent aliment pour la perte de poids. Ils sont extrêmement faibles en calories, riches en eau et offrent un croquant satisfaisant qui peut remplacer les aliments à grignoter plus caloriques. Un poivron moyen entier contient moins de calories qu'une seule cuillère à soupe de nombreuses vinaigrettes.
Peut-on manger les graines de poivron ?
Oui, les graines de poivron sont sans danger pour la consommation. Elles sont légèrement amères mais non toxiques et contiennent de petites quantités de fibres. La plupart des gens les retirent pour des raisons de goût et de texture plutôt que pour une préoccupation nutritionnelle. La membrane blanche à l'intérieur du poivron contient également des composés liés à la capsaïcine et des nutriments supplémentaires.
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Les poivrons sont-ils une bonne source de vitamine C ?
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