Calories des Asperges : Données Nutritionnelles par Portion
Une tasse d'asperges crues contient environ 27 calories avec 3 g de protéines. Consultez l'analyse nutritionnelle complète par taille de portion avec FAQ d'experts.
L'asperge est un légume printanier riche en nutriments, prisé pour sa saveur délicate et son profil nutritionnel impressionnant. Elle est l'une des meilleures sources végétales de folate et fournit également des quantités significatives de protéines, de vitamine K et de vitamine A. Voici une analyse complète de la nutrition des asperges par taille de portion.
Calories par taille de portion :
| Portion | Poids | Calories | Glucides | Protéines | Fibres | Folate |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 pointe (moyenne) | ~16 g | 3 kcal | 0.6 g | 0.4 g | 0.3 g | 6 % VQ |
| 4 pointes | ~60 g | 12 kcal | 2.2 g | 1.3 g | 1.2 g | 22 % VQ |
| 1 tasse crue (coupée) | ~134 g | 27 kcal | 5.2 g | 3 g | 2.8 g | 70 % VQ |
| 1 tasse cuite | ~180 g | 40 kcal | 7.4 g | 4.3 g | 3.6 g | 67 % VQ |
| 100 g | 100 g | 20 kcal | 3.9 g | 2.2 g | 2.1 g | 52 % VQ |
L'asperge est également riche en vitamines A, C et E, ainsi qu'en chrome, un oligo-élément qui aide à réguler la glycémie. C'est un diurétique naturel qui peut aider à réduire la rétention d'eau.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Combien de calories contient une tasse d'asperges ?
Une tasse d'asperges crues coupées (environ 134 grammes) contient approximativement 27 calories. Cela fait des asperges l'un des légumes les plus faibles en calories disponibles. Cette même tasse fournit 3 grammes de protéines, 5,2 grammes de glucides, 2,8 grammes de fibres et un impressionnant 70 % de vos besoins quotidiens en folate.
L'asperge est-elle riche en protéines pour un légume ?
Oui, l'asperge est l'un des légumes les plus riches en protéines. Une tasse d'asperges crues fournit environ 3 grammes de protéines, et une tasse cuite en offre environ 4,3 grammes. Bien que cela ne remplace pas les sources de protéines animales ou de légumineuses, c'est nettement plus élevé que la plupart des autres légumes et fait de l'asperge un composant précieux d'un repas équilibré.
L'asperge est-elle bonne pour la perte de poids ?
L'asperge est excellente pour la perte de poids grâce à sa très faible densité calorique — seulement 20 calories pour 100 grammes. Sa combinaison de fibres et de protéines favorise la satiété, vous aidant à vous sentir rassasié sans consommer beaucoup de calories. De plus, l'asperge a un effet diurétique naturel qui peut aider à réduire la rétention d'eau temporaire.
Pourquoi l'asperge est-elle si riche en folate ?
L'asperge est l'une des sources végétales les plus riches en folate (vitamine B9), fournissant environ 70 % de la valeur quotidienne par tasse. Le folate est essentiel pour la synthèse de l'ADN, la division cellulaire et la formation des globules rouges. Il est particulièrement important pendant la grossesse pour prévenir les anomalies du tube neural. Seulement quatre pointes fournissent plus de 20 % de vos besoins quotidiens en folate.
Faut-il manger les asperges crues ou cuites ?
Les asperges crues et cuites sont toutes deux nutritives. Les asperges crues conservent toute leur vitamine C et leur folate, tandis qu'une légère cuisson peut rendre certains antioxydants et nutriments plus biodisponibles. La cuisson à la vapeur ou au four pendant une courte durée est idéale — évitez l'ébullition, qui peut entraîner la perte des vitamines hydrosolubles comme le folate et la vitamine C dans l'eau de cuisson.
Combien de calories contient une tasse d'asperges ?
L'asperge est-elle riche en protéines pour un légume ?
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