Calories dans les noix de macadamia : Valeurs nutritionnelles et bienfaits

Les noix de macadamia, originaires d'Australie, sont les fruits à coque les plus riches en graisses et les plus caloriques. Leur texture crémeuse et leur saveur délicate de beurre en font un ingrédient prisé en pâtisserie et en cuisine gastronomique. Elles sont particulièrement riches en acides gras monoinsaturés. Voici le détail complet de leurs valeurs nutritionnelles.

Calories par taille de portion :

Les noix de macadamia contiennent la proportion la plus élevée d'acides gras monoinsaturés parmi tous les fruits à coque (environ 59 g pour 100 g). Elles sont également une bonne source de thiamine (vitamine B1), de manganèse et de cuivre. Leur profil lipidique est considéré comme très favorable à la santé cardiovasculaire.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories contient une portion de noix de macadamia ?

Une portion standard de noix de macadamia (environ 28 g, soit 10 à 12 noix) contient approximativement 204 calories, ce qui en fait le fruit à coque le plus calorique par portion. La grande majorité de ces calories provient des lipides (21,5 g), qui sont principalement des graisses monoinsaturées. Leur teneur en protéines est relativement faible (2,2 g) comparée aux autres noix.

Pourquoi les noix de macadamia sont-elles si chères ?

Les noix de macadamia sont parmi les noix les plus coûteuses en raison de plusieurs facteurs. Leur arbre met 7 à 10 ans avant de produire des fruits, et la récolte est difficile car les noix tombent au sol à maturité. Leur coque extrêmement dure nécessite un équipement spécialisé pour être brisée. De plus, la production mondiale reste relativement limitée, principalement concentrée en Australie, à Hawaï et en Afrique du Sud, ce qui contribue à maintenir des prix élevés.

Les noix de macadamia sont-elles adaptées au régime keto ?

Les noix de macadamia sont considérées comme le fruit à coque idéal pour le régime cétogène. Elles contiennent seulement 5,2 g de glucides nets pour 100 g (13,8 g de glucides totaux moins 8,6 g de fibres), tout en apportant 75,8 g de graisses. Ce ratio exceptionnel entre graisses et glucides les rend parfaitement adaptées au maintien de la cétose. Elles sont également riches en acide palmitoléique, un acide gras monoinsaturé associé à une amélioration de la sensibilité à l'insuline.

Les noix de macadamia sont-elles bonnes pour le coeur ?

Oui, les noix de macadamia sont excellentes pour la santé cardiovasculaire grâce à leur teneur exceptionnelle en acides gras monoinsaturés. Des études cliniques ont montré que leur consommation régulière peut réduire le cholestérol total, le cholestérol LDL et les triglycérides. Elles contiennent également des tocotriénols, une forme de vitamine E qui possède des propriétés anti-inflammatoires et protectrices pour les artères.

Les noix de macadamia sont-elles dangereuses pour les chiens ?

Oui, les noix de macadamia sont toxiques pour les chiens et ne doivent jamais leur être données. Même de petites quantités peuvent provoquer des symptômes tels que faiblesse, vomissements, tremblements, fièvre et incapacité à marcher. Les symptômes apparaissent généralement dans les 12 heures suivant l'ingestion. Si votre chien en consomme, consultez immédiatement un vétérinaire.