Calories dans les haricots Great Northern : Analyse nutritionnelle complète

Les haricots Great Northern sont des haricots blancs de taille moyenne avec une saveur douce, légèrement noisettée et une texture lisse et délicate. Une tasse de haricots Great Northern cuits fournit environ 15 grammes de protéines et 12 grammes de fibres, ainsi que des quantités significatives de folate, de manganèse et de magnésium. Leur goût subtil en fait l'un des haricots les plus polyvalents pour absorber les saveurs des soupes, des ragoûts et des sauces.

Calories par portion :

Les haricots Great Northern sont également une bonne source de fer, de phosphore et de potassium. Leur teneur élevée en fibres et leur faible indice glycémique les rendent particulièrement bénéfiques pour maintenir une glycémie stable et soutenir la santé cardiovasculaire.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Quelle est la différence entre les haricots Great Northern et les haricots navy ?

Les haricots Great Northern sont plus gros que les haricots navy et ont une texture légèrement plus granuleuse, tandis que les haricots navy sont petits, ronds et deviennent très tendres et crémeux à la cuisson. Les haricots navy sont le choix traditionnel pour les haricots en sauce et les soupes de haricots où un résultat épais et lisse est souhaité. Les haricots Great Northern conservent mieux leur forme et conviennent bien aux plats où l'on souhaite des haricots entiers et distincts.

Comment les haricots Great Northern se comparent-ils aux haricots cannellini ?

Les haricots Great Northern sont plus petits et de saveur plus délicate que les haricots cannellini, qui sont plus gros avec une texture plus crémeuse et dense. Les haricots cannellini ont un goût de noisette plus prononcé et une forme réniforme, tandis que les haricots Great Northern sont plus plats et plus doux. Les deux peuvent être substitués l'un à l'autre dans la plupart des recettes, bien que la texture du plat fini diffère légèrement.

Quelle est la teneur en protéines et en fibres des haricots Great Northern ?

Une tasse de haricots Great Northern cuits fournit environ 14,7 grammes de protéines et 12,4 grammes de fibres. Cette teneur en fibres couvre environ 44 % de l'apport quotidien recommandé, tandis que les protéines fournissent environ 29 % des besoins quotidiens. Ensemble, ces macronutriments rendent les haricots Great Northern exceptionnellement rassasiants et favorables au maintien musculaire et à la santé digestive.

Quelles sont les meilleures façons de cuisiner les haricots Great Northern ?

Les haricots Great Northern excellent dans les soupes, les ragoûts, les gratins et les plats mijotés où leur saveur douce absorbe les assaisonnements et les bouillons. Ils sont un choix populaire pour le chili blanc au poulet, le cassoulet français et les plats de haricots en sauce. Leur capacité à conserver leur forme tout en devenant tendres les rend idéaux pour les recettes qui nécessitent des temps de cuisson plus longs.

Les haricots Great Northern sont-ils sans gluten ?

Oui, les haricots Great Northern sont naturellement sans gluten, comme toutes les légumineuses nature non transformées. Ils constituent un aliment de base sûr et nutritif pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Cependant, les versions en conserve ou pré-assaisonnées doivent être vérifiées pour les ingrédients ajoutés pouvant contenir du gluten, comme l'amidon modifié ou les arômes.