Calories dans le Pain Naan : Analyse Nutritionnelle Complète

Le naan est un pain plat souple et levé, traditionnellement cuit dans un four tandoor, largement servi en accompagnement des plats d'Asie du Sud et du Moyen-Orient. Un morceau de naan nature fournit environ 262 calories, 45 grammes de glucides, 2 grammes de matières grasses totales et 8,7 grammes de protéines. C'est également une source de folate, de thiamine et de fer provenant de la farine enrichie.

Calories par portion :

Le naan est plus calorique et plus riche en sodium que beaucoup d'autres pains plats car les recettes traditionnelles incluent souvent du yaourt, du ghee ou du beurre, et parfois du lait dans la pâte. La texture souple et moelleuse qui rend le naan si attrayant provient en grande partie de ces ingrédients plus riches et de la méthode de cuisson à haute température du tandoor.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Comment le naan se compare-t-il au pain pita ?

Le naan est nettement plus calorique que le pain pita, avec environ 262 calories par pièce contre environ 165 calories pour un pita de 16,5 cm. La différence provient principalement du beurre, du yaourt et de l'huile utilisés dans la pâte du naan, tandis que le pita est fabriqué avec un mélange plus simple de farine, d'eau, de levure et de sel. Le pita est généralement l'option la plus légère si vous surveillez votre apport calorique.

Combien de calories supplémentaires contient le naan à l'ail par rapport au naan nature ?

Le naan à l'ail contient généralement environ 320 à 340 calories par pièce, soit environ 60 à 80 calories de plus que le naan nature. Les calories supplémentaires proviennent du beurre à l'ail ou de l'huile badigeonnée sur le dessus et parfois mélangée à la pâte. Bien que le naan à l'ail soit délicieux, les matières grasses supplémentaires peuvent s'accumuler rapidement si vous en mangez plusieurs morceaux.

Le pain naan est-il un choix sain ?

Le naan peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée, mais il est dense en calories par rapport à sa taille et fournit peu de fibres puisqu'il est généralement fabriqué avec de la farine blanche raffinée. Un seul morceau apporte plus de 500 milligrammes de sodium, ce qui est à surveiller si vous suivez un régime pauvre en sodium. Déguster le naan avec modération en accompagnement de currys riches en protéines et de plats de légumes aide à maintenir l'ensemble du repas équilibré.

Pourquoi le naan est-il plus calorique que la plupart des pains ?

Le naan est plus calorique car les recettes traditionnelles incluent du beurre ou du ghee, du yaourt et parfois du lait ou des œufs dans la pâte, qui ajoutent tous des matières grasses et des calories que les pains simples n'ont pas. La pâte est aussi souvent badigeonnée de beurre fondu après la cuisson, ajoutant encore plus de calories. En comparaison, les recettes de pain basiques n'utilisent que de la farine, de l'eau, de la levure et du sel avec un minimum de matières grasses ajoutées.

Le naan au blé complet est-il une meilleure option ?

Le naan au blé complet offre plus de fibres et légèrement plus de vitamines et de minéraux que le naan ordinaire, fournissant généralement environ 2 à 3 grammes de fibres par pièce contre moins de 1 gramme dans le naan blanc. Le nombre de calories peut être similaire ou seulement légèrement inférieur, puisque le beurre et le yaourt sont toujours utilisés dans la plupart des recettes de naan au blé complet. C'est un substitut raisonnable si vous souhaitez plus de fibres, mais les économies de calories sont modestes.