Calories dans les myrtilles : Valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé

Les myrtilles sont souvent qualifiées de superaliment, et la science le confirme. Elles possèdent l'un des niveaux d'antioxydants les plus élevés parmi les fruits courants, sont relativement faibles en calories et apportent une bonne dose de fibres, de vitamine C et de vitamine K. Voici le détail complet des valeurs nutritionnelles.

Calories par portion :

Les myrtilles sont exceptionnellement riches en anthocyanes — les pigments bleu-violet responsables de leur couleur. Ces composés ont été associés à une amélioration des fonctions cérébrales, de la santé cardiaque et à une réduction du stress oxydatif.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories contient une tasse de myrtilles ?

Une tasse de myrtilles fraîches (environ 148 grammes) contient approximativement 84 calories. Cette tasse fournit 21 grammes de glucides, 15 grammes de sucre naturel, 3,6 grammes de fibres et 36 % de votre vitamine K quotidienne. Les myrtilles apportent également 24 % de votre vitamine C quotidienne par tasse.

Les myrtilles sont-elles un superaliment ?

Bien que « superaliment » ne soit pas un terme scientifique officiel, les myrtilles méritent presque cette appellation. Elles se classent parmi les fruits et légumes courants ayant la plus grande capacité antioxydante. La recherche associe la consommation régulière de myrtilles à une amélioration de la mémoire, une baisse de la tension artérielle, une réduction de l'oxydation du cholestérol LDL et une meilleure sensibilité à l'insuline.

Comment les myrtilles se comparent-elles aux autres baies en termes de calories ?

Les myrtilles sont modérées en calories par rapport aux autres baies. Pour 100 grammes, les fraises contiennent 32 calories, les framboises 52, les myrtilles 57 et les mûres 43. Bien que les myrtilles contiennent légèrement plus de calories et de sucre, elles possèdent également une teneur en antioxydants significativement plus élevée que la plupart des autres baies.

Les myrtilles sont-elles bonnes pour le cerveau ?

Oui. Plusieurs études montrent que la consommation de myrtilles améliore les fonctions cognitives et peut retarder le déclin mental lié à l'âge. Les anthocyanes des myrtilles traversent la barrière hémato-encéphalique et s'accumulent dans les régions du cerveau impliquées dans la mémoire et l'apprentissage. La recherche suggère que manger une demi-tasse de myrtilles par jour peut produire des bénéfices cognitifs mesurables.

Les myrtilles séchées contiennent-elles plus de calories que les fraîches ?

Oui, significativement plus. Les myrtilles séchées contiennent environ 340 calories pour 100 grammes contre 57 calories pour 100 grammes de myrtilles fraîches — environ six fois plus denses en calories. Le processus de séchage élimine l'eau, concentrant les sucres et les calories. De nombreuses myrtilles séchées commerciales contiennent également du sucre ajouté. Vérifiez toujours l'étiquette et soyez attentif aux portions avec les fruits secs.