Calories dans l'huile de lin : Analyse nutritionnelle complète
Combien de calories contient l'huile de lin ? Analyse portion par portion avec les valeurs nutritionnelles complètes et FAQ.
L'huile de lin, également connue sous le nom d'huile de graines de lin, est extraite des graines de la plante de lin et est appréciée pour sa teneur exceptionnellement élevée en oméga-3. Une seule cuillère à soupe contient environ 120 calories et fournit environ 7,3 grammes d'acide alpha-linolénique (ALA), ce qui en fait l'une des sources végétales les plus riches en acides gras oméga-3. Elle est le plus souvent utilisée comme complément nutritionnel ou en vinaigrette plutôt que comme huile de cuisson.
Calories par taille de portion :
| Portion | Poids | Calories | Matières grasses totales | Graisses saturées | AGMI | AGPI |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | ~4,5 g | 40 kcal | 4,5 g | 0,4 g | 0,8 g | 3,2 g |
| 1 cuillère à soupe | ~13,6 g | 120 kcal | 13,6 g | 1,2 g | 2,5 g | 9,2 g |
| 2 cuillères à soupe | ~27,2 g | 240 kcal | 27,2 g | 2,4 g | 5,0 g | 18,4 g |
| 1/4 tasse | ~54,5 g | 482 kcal | 54,5 g | 4,8 g | 10,0 g | 36,9 g |
| 100 g | 100 g | 884 kcal | 100 g | 8,8 g | 18,4 g | 67,8 g |
Parmi les graisses polyinsaturées de l'huile de lin, environ 53 pour cent sont de l'ALA (oméga-3) et environ 13 pour cent sont de l'acide linoléique (oméga-6), ce qui lui confère un rapport oméga-3/oméga-6 inhabituellement favorable parmi les huiles végétales.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Combien de calories contient une cuillère à soupe d'huile de lin ?
Une cuillère à soupe d'huile de lin (environ 13,6 grammes) fournit approximativement 120 calories. Toutes ces calories proviennent des matières grasses, car l'huile de lin ne contient ni protéines, ni glucides, ni fibres.
Quelle quantité d'oméga-3 contient l'huile de lin ?
L'huile de lin est l'une des sources végétales les plus concentrées en acides gras oméga-3. Une seule cuillère à soupe contient environ 7,3 grammes d'acide alpha-linolénique (ALA), que le corps peut partiellement convertir en acides gras oméga-3 à longue chaîne EPA et DHA, bien que le taux de conversion soit relativement faible.
Peut-on cuisiner avec l'huile de lin ?
L'huile de lin ne doit pas être utilisée pour la cuisson car elle a un point de fumée très bas d'environ 107 degrés Celsius (225 degrés Fahrenheit) et sa forte teneur en graisses polyinsaturées la rend sujette à l'oxydation lorsqu'elle est chauffée. Elle est mieux utilisée froide dans les vinaigrettes, les smoothies ou arrosée sur les plats finis.
Comment conserver l'huile de lin ?
L'huile de lin est très périssable en raison de sa teneur en oméga-3 et doit être conservée au réfrigérateur dans une bouteille sombre et hermétique. Une fois ouverte, elle a généralement une durée de conservation d'environ six à huit semaines, et elle doit être jetée si elle développe un goût amer ou désagréable, ce qui indique un rancissement.
L'huile de lin est-elle meilleure que l'huile de poisson pour les oméga-3 ?
L'huile de lin fournit de l'ALA, un oméga-3 d'origine végétale, tandis que l'huile de poisson apporte directement de l'EPA et du DHA. Comme le corps humain convertit l'ALA en EPA et DHA à un taux très faible (environ 5 à 10 pour cent), l'huile de poisson est généralement considérée comme plus efficace pour augmenter les niveaux sanguins de ces acides gras oméga-3 à longue chaîne. Cependant, l'huile de lin est une option précieuse pour les végétariens et les végétaliens souhaitant augmenter leur apport en oméga-3.
Combien de calories contient une cuillère à soupe d'huile de lin ?
Quelle quantité d'oméga-3 contient l'huile de lin ?
Peut-on cuisiner avec l'huile de lin ?
Comment conserver l'huile de lin ?
L'huile de lin est-elle meilleure que l'huile de poisson pour les oméga-3 ?
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