Calories dans le fromage à la crème : Analyse nutritionnelle complète

Le fromage à la crème est une pâte à tartiner laitière douce et onctueuse fabriquée à partir de lait et de crème. Il est couramment utilisé sur les bagels, en pâtisserie et comme base pour les trempettes et les glaçages. Voici une analyse complète de la valeur nutritionnelle du fromage à la crème par taille de portion.

Calories par taille de portion :

Le fromage à la crème est une bonne source de vitamine A et fournit de petites quantités de calcium et de riboflavine. Sa texture riche provient de sa forte teneur en matières grasses, en particulier les graisses saturées.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories contient une cuillère à soupe de fromage à la crème ?

Une cuillère à soupe de fromage à la crème ordinaire pesant environ 14,5 grammes contient approximativement 50 calories. La plupart de ces calories proviennent des matières grasses, avec une petite contribution des protéines et très peu de glucides.

Quelle est la différence entre le fromage à la crème ordinaire et allégé ?

Le fromage à la crème ordinaire contient environ 50 calories et 5 grammes de matières grasses par cuillère à soupe, tandis que le fromage à la crème allégé (Neufchâtel) contient environ 35 calories et 3 grammes de matières grasses par cuillère à soupe. Le fromage Neufchâtel a une texture légèrement plus souple et un peu plus d'humidité que le fromage à la crème ordinaire.

Comment le Neufchâtel se compare-t-il au fromage à la crème ?

Le fromage Neufchâtel, souvent étiqueté comme fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, contient environ 70 calories par once contre 99 calories par once pour le fromage à la crème ordinaire. Il a une saveur et une texture similaires mais avec environ un tiers de matières grasses en moins, ce qui en fait un substitut pratique et moins calorique dans la plupart des recettes.

Le fromage à la crème est-il une bonne source de protéines ?

Le fromage à la crème n'est pas une source significative de protéines, n'en fournissant qu'environ 1,7 gramme par once. Comparé à d'autres produits laitiers comme le yaourt grec ou le fromage blanc, le fromage à la crème est beaucoup plus riche en matières grasses et plus pauvre en protéines par portion.

Quelles sont les utilisations courantes du fromage à la crème en cuisine ?

Le fromage à la crème est polyvalent dans les plats sucrés comme salés, couramment utilisé dans les cheesecakes, les glaçages, les poivrons farcis et les sauces crémeuses pour pâtes. Il sert également de base pour les trempettes et les tartinades, et sa texture lisse le rend idéal pour épaissir les soupes et les sauces.