Calories dans l'huile de colza : Analyse nutritionnelle complète
Combien de calories contient l'huile de colza ? Analyse portion par portion avec les valeurs nutritionnelles complètes et FAQ.
L'huile de colza est une huile de cuisson largement utilisée dérivée des graines de la plante de colza, une variété de navette. Elle est appréciée pour sa saveur douce, son point de fumée élevé et son profil d'acides gras favorable, pauvre en graisses saturées et riche en graisses mono-insaturées et polyinsaturées. Voici une analyse complète de la valeur nutritionnelle de l'huile de colza par taille de portion.
Calories par taille de portion :
| Portion | Poids | Calories | Matières grasses totales | Graisses saturées | AGMI | AGPI |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | ~5 g | 40 kcal | 4,7 g | 0,3 g | 2,9 g | 1,3 g |
| 1 cuillère à soupe | ~14 g | 124 kcal | 14 g | 1 g | 8,9 g | 3,9 g |
| 2 cuillères à soupe | ~28 g | 248 kcal | 28 g | 2 g | 17,8 g | 7,8 g |
| 1/4 tasse | ~56 g | 496 kcal | 56 g | 4 g | 35,5 g | 15,6 g |
| 1 tasse | ~218 g | 1927 kcal | 218 g | 15,5 g | 138,2 g | 60,7 g |
| 100 g | 100 g | 884 kcal | 100 g | 7,1 g | 63,3 g | 27,8 g |
L'huile de colza est l'une des meilleures sources végétales d'acides gras oméga-3 sous forme d'acide alpha-linolénique (ALA), et elle contient des quantités significatives de vitamine E et de vitamine K.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Combien de calories contient une cuillère à soupe d'huile de colza ?
Une cuillère à soupe d'huile de colza pesant environ 14 grammes contient approximativement 124 calories. Comme toutes les huiles de cuisson pures, l'huile de colza est composée à 100 pour cent de matières grasses, sans protéines, glucides ni fibres.
L'huile de colza contient-elle des acides gras oméga-3 ?
Oui, l'huile de colza est l'une des huiles de cuisson les plus riches en acides gras oméga-3, fournissant environ 1,3 gramme d'acide alpha-linolénique (ALA) par cuillère à soupe. Bien que l'ALA ne soit pas aussi puissant que l'EPA et le DHA présents dans l'huile de poisson, il contribue néanmoins à la santé cardiaque et aux bienfaits anti-inflammatoires lorsqu'il est consommé régulièrement.
Quel est le point de fumée de l'huile de colza ?
L'huile de colza raffinée a un point de fumée d'environ 204 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit), ce qui la rend adaptée à la plupart des méthodes de cuisson, y compris le sauté, la friture et la cuisson au four. Ce point de fumée relativement élevé signifie qu'elle ne se décompose pas et ne produit pas de composés nocifs aussi rapidement que les huiles ayant des points de fumée plus bas.
Y a-t-il des préoccupations concernant les OGM dans l'huile de colza ?
La majorité du colza cultivé en Amérique du Nord est génétiquement modifié pour être résistant aux herbicides, ce qui suscite des inquiétudes chez certains consommateurs. Si vous préférez éviter les OGM, recherchez une huile de colza étiquetée certifiée biologique ou vérifiée par le Projet Non-OGM, car les normes biologiques interdisent l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés.
Comment l'huile de colza se compare-t-elle à l'huile d'olive ?
L'huile de colza contient environ le même nombre de calories que l'huile d'olive, soit 124 calories par cuillère à soupe, mais leurs profils lipidiques diffèrent. L'huile d'olive est plus riche en graisses mono-insaturées et contient des antioxydants polyphénoliques, tandis que l'huile de colza est plus pauvre en graisses saturées et plus riche en oméga-3 ALA, faisant des deux des options saines selon les préférences de saveur et l'application culinaire.
Combien de calories contient une cuillère à soupe d'huile de colza ?
L'huile de colza contient-elle des acides gras oméga-3 ?
Quel est le point de fumée de l'huile de colza ?
Y a-t-il des préoccupations concernant les OGM dans l'huile de colza ?
Comment l'huile de colza se compare-t-elle à l'huile d'olive ?
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