Kalorien in Emmer (Farro): Vollständige Nährwertübersicht

Farro ist ein uraltes Getreide aus der Weizenfamilie, auch als Emmerweizen bekannt, das für seinen nussigen Geschmack und seine bissfeste Textur geschätzt wird. Eine Tasse gekochter Farro liefert etwa 200 Kalorien zusammen mit 8 Gramm Eiweiß und 5 Gramm Ballaststoffen, was ihn zu einer nährstoffreichen Getreideoption macht. Er ist auch eine gute Quelle für Magnesium, Eisen und B-Vitamine.

Kalorien nach Portionsgröße:

Farro behält auch nach dem Kochen seine angenehm bissfeste Textur bei, was ihn zu einer beliebten Wahl für Getreideschüsseln, Salate, Suppen und Risotto-artige Gerichte macht. Er hat einen niedrigeren glykämischen Index als viele raffinierte Getreideprodukte, was eine nachhaltigere Energiefreisetzung bedeutet. Wie andere Vollkornprodukte liefert Farro wichtige Mineralstoffe und Vitamine, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie schneidet Farro im Vergleich zu Quinoa bei Kalorien und Nährwerten ab?

Farro und Quinoa sind bei den Kalorien sehr ähnlich, wobei Farro etwa 200 Kalorien pro gekochter Tasse liefert im Vergleich zu Quinoas 222 Kalorien. Quinoa hat einen leichten Vorteil beim Eiweiß mit 8,1 Gramm und ist ein vollständiges Protein mit allen neun essenziellen Aminosäuren, während Farros Eiweiß nicht vollständig ist. Allerdings hat Farro eine bissfestere Textur und einen nussigeren Geschmack, den viele Menschen in Salaten und Getreideschüsseln bevorzugen.

Wie schneidet Farro im Vergleich zu Vollkornreis ab?

Farro liefert ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien wie Vollkornreis — etwa 200 gegenüber 216 pro gekochter Tasse — bietet aber mit 8 Gramm mehr Eiweiß im Vergleich zu Vollkornreis' 5 Gramm. Farro hat auch einen etwas höheren Ballaststoffgehalt und eine deutlich bissfestere Textur. Vollkornreis hat den Vorteil, von Natur aus glutenfrei zu sein, während Farro Gluten enthält.

Ist Farro glutenfrei?

Nein, Farro ist nicht glutenfrei. Farro ist eine Weizenart, genauer gesagt Emmerweizen, und enthält Glutenproteine. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit müssen Farro vollständig meiden. Glutenfreie Alternativen mit einer ähnlich bissfesten Textur sind Quinoa, Buchweizen und Hirse.

Wie hoch ist der Eiweiß- und Ballaststoffgehalt von Farro?

Eine Tasse gekochter Farro liefert ungefähr 8 Gramm Eiweiß und 5 Gramm Ballaststoffe, was beides höher ist als bei den meisten raffinierten Getreideprodukten. Der Eiweißgehalt ist mit Quinoa vergleichbar, und die Ballaststoffe fördern die Verdauungsgesundheit und das Sättigungsgefühl. Diese Nährwerteigenschaften machen Farro zu einer besonders sättigenden Getreidewahl.

Wie kocht man Farro?

Zum Kochen von Farro verwenden Sie ein Verhältnis von etwa 1 Tasse trockenem Farro zu 2,5–3 Tassen Wasser oder Brühe und köcheln 20–30 Minuten für Perl-Farro oder bis zu 40 Minuten für Vollkorn-Farro. Perl-Farro wurde teilweise von seiner Kleie befreit und kocht schneller, während Vollkorn-Farro die gesamte Kleie behält und mehr Ballaststoffe hat. Sie können Vollkorn-Farro auch über Nacht einweichen, um die Kochzeit um etwa 10 Minuten zu verkürzen.