Kalorien in einem Croissant: Vollständige Nährwertübersicht

Croissants sind blättrige, butterige Gebäckstücke aus laminiertem Teig, der Dutzende feiner Schichten bildet. Ein mittelgroßes Butter-Croissant mit einem Gewicht von etwa 57 Gramm liefert ungefähr 231 Kalorien, mit 26 Gramm Kohlenhydraten, 12 Gramm Gesamtfett und 4,7 Gramm Eiweiß. Der hohe Fettgehalt stammt hauptsächlich von der großzügigen Menge Butter, die während der Zubereitung in den Teig eingearbeitet wird.

Kalorien nach Portionsgröße:

Croissants sind vor allem wegen ihres Buttergehalts kalorienreich, wobei Fett fast die Hälfte der Gesamtkalorien ausmacht. Obwohl sie keine bedeutende Quelle für Ballaststoffe oder Mikronährstoffe sind, liefern sie einige B-Vitamine und Eisen aus angereichertem Mehl. Ein Croissant gelegentlich als Genuss zu essen, anstatt es täglich zu konsumieren, hilft dabei, die Gesamtkalorienzufuhr im Gleichgewicht zu halten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Warum sind Croissants so kalorienreich?

Croissants sind kalorienreich, weil ihr Teig mit großen Mengen Butter laminiert wird — oft verlangt das Rezept gleiche Teile Butter und Mehl nach Gewicht. Dieser Schichtungsprozess erzeugt die typische blättrige Textur, bedeutet aber auch, dass Fett etwa 47 Prozent der Gesamtkalorien eines Croissants ausmacht. Ein einzelnes mittelgroßes Croissant enthält etwa 12 Gramm Fett, davon der größte Teil gesättigtes Fett.

Wie viele Kalorien hat ein Schokoladen-Croissant?

Ein Schokoladen-Croissant (Pain au Chocolat) enthält je nach Größe typischerweise etwa 270 bis 310 Kalorien, wobei ein Standard-Bäckereistück etwa 65 bis 75 Gramm wiegt. Die zusätzlichen Kalorien kommen von der Schokoladenfüllung, die sowohl Zucker als auch Fett zum ohnehin butterreichen Teig hinzufügt. Größere Bäckereiversion können 350 Kalorien überschreiten.

Wie schneidet ein Croissant im Vergleich zu normalem Brot bei den Kalorien ab?

Ein mittelgroßes Croissant mit 231 Kalorien hat deutlich mehr Kalorien als zwei Scheiben Weißbrot mit etwa 150 Kalorien, trotz ähnlichem Gewicht. Der Unterschied liegt fast ausschließlich am Fett — Brot enthält etwa 1 Gramm Fett pro Scheibe, während ein Croissant 12 Gramm hat. Croissants bieten auch weniger Ballaststoffe und weniger Mikronährstoffe als Vollkornbrot-Optionen.

Sind Croissants ungesund?

Croissants sind reich an gesättigtem Fett und raffinierten Kohlenhydraten, daher ist ein häufiger Verzehr in großen Mengen nicht ideal für die Herzgesundheit oder das Gewichtsmanagement. Gelegentlich als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen, ist ein Croissant jedoch ein durchaus vertretbarer Genuss. Die Kombination mit eiweißreichen Lebensmitteln wie Eiern kann die Mahlzeit ausgewogener machen und das Sättigungsgefühl verbessern.

Wie viele Kalorien hat ein Mandel-Croissant?

Ein Mandel-Croissant ist eines der kalorienreichsten Bäckereiprodukte und enthält typischerweise 400 bis 500 Kalorien pro Stück. Die zusätzlichen Kalorien stammen von der Mandelcreme-Füllung (Frangipane) und dem Mandelblättchen-Belag, die beide erhebliche Mengen an Fett und Zucker hinzufügen. Ein großes Mandel-Croissant aus der Bäckerei kann leicht 550 Kalorien oder mehr erreichen.