Pan-Seared Duck Breast
Crispy-skinned duck breast with a cherry port reduction and roasted sweet potatoes.
من مكتبة وصفات Nutrola المختارة
حقائق غذائية (لكل حصة)
القيم لكل حصة
45 g
بروتين
40 g
كربوهيدرات
33 g
دهون
المكونات
704 سعرةDuck breast
2 pieces (200g each)
258 سعرةSweet potatoes
300 g
50 سعرةCherries (pitted)
100 g
64 سعرةPort wine
80 ml
102 سعرةButter
1 tbsp
0 سعرةFresh thyme
3 sprigs
120 سعرةOlive oil
1 tbsp
التعليمات
- 1
Preheat oven to 200°C (400°F). Cube sweet potatoes, toss with olive oil, and roast for 25 minutes.
- 2
Score duck skin in a crosshatch pattern. Season with salt and pepper.
- 3
Place duck skin-side down in a cold pan. Turn heat to medium and render fat for 8 minutes.
- 4
Flip and cook 4 more minutes for medium-rare. Rest for 5 minutes.
- 5
In the same pan, add cherries and port wine. Simmer until reduced by half. Finish with butter.
- 6
Slice duck and serve with sweet potatoes and cherry sauce.
جزء من تطبيق Nutrola لتتبع التغذية بالذكاء الاصطناعي — لكل وصفة ماكروز موثقة يمكنك تسجيلها بلمسة واحدة.
تتبع كل وجبة مع Nutrola
سجل هذه الوصفة في ثوانٍ مع مسح الصور بالذكاء الاصطناعي.
