هل هناك تطبيق يتتبع السعرات الحرارية للطعام المنزلي؟

نعم. تقدم Nutrola أربع طرق مختلفة لتتبع السعرات الحرارية للطعام المنزلي: أداة بناء الوصفات، استيراد الروابط، مسح الصور بالذكاء الاصطناعي، وتسجيل الصوت. يعد تتبع الوجبات المنزلية السبب الرئيسي الذي يجعل الناس يتخلون عن عد السعرات الحرارية، وقد تم تصميم Nutrola خصيصًا لجعل هذه العملية سهلة ومريحة.

إذا كنت قد جلست يومًا ما تتأمل في وعاء من الفلفل الحار المنزلي أو طبق من الخضار المقلية وفكرت "ليس لدي أي فكرة عن كيفية تسجيل هذا"، فأنت لست وحدك. وفقًا لاستطلاعات رأي مستخدمي تطبيقات تتبع السعرات، فإن صعوبة تسجيل الوجبات المنزلية هي أكثر الأسباب شيوعًا للتخلي عن تتبع الطعام. الوجبة تحتوي على ستة أو عشرة أو خمسة عشر مكونًا، وكل منها بكمية تقريبية، ولا توجد ملصقات غذائية في الأفق. تم بناء تطبيقات تتبع السعرات التقليدية للمواد الغذائية المعبأة التي تحمل رموز باركود، وليس للواقع الخاص بالطهي المنزلي.

Nutrola تغير ذلك.

لماذا من الصعب تتبع الطعام المنزلي

قبل الخوض في الحلول، من المفيد فهم لماذا يعد الطعام المنزلي نقطة ضعف في تتبع السعرات.

مكونات متعددة. قد تحتوي صلصة المعكرونة المنزلية البسيطة على زيت الزيتون، والبصل، والثوم، والطماطم المعلبة، والريحان، والملح، والفلفل، والجبن البارميزان. هذا ثمانية مكونات لما يعتبره معظم الناس وصفة أساسية. يمكن أن تحتوي الأطباق الأكثر تعقيدًا مثل الكاري أو الكاسرول أو الحساء بسهولة على 12 إلى 20 مكونًا.

كميات تقريبية. نادرًا ما يقيس الطهاة المنزليون كل شيء بدقة. "رشة" من زيت الزيتون، و"حفنة" من الجبن، و"بعض" الثوم هي القياسات الحقيقية التي يستخدمها الناس. تحويل هذه الكميات إلى جرامات أو ملاعق يضيف صعوبة.

أحجام حصص متغيرة. عندما تصنع وعاء من الحساء، كم عدد الحصص التي يحتوي عليها؟ ثلاثة؟ خمسة؟ يعتمد ذلك على حجم الوعاء، ومدى جوع الجميع، وكم تبقى منه. الطعام التجاري له حجم حصة محدد. الطعام المنزلي ليس له ذلك.

تغيرات الطهي في التغذية. يتبخر الماء أثناء الطهي، مما يركز السعرات الحرارية حسب الوزن. صدور الدجاج النيئة تزن أكثر من المطبوخة بسبب فقدان الرطوبة. يتم امتصاص الزيت أثناء القلي. تجعل هذه التحولات من تحويل الوزن من النيء إلى المطبوخ أمرًا معقدًا.

لا يوجد باركود. ماسح الباركود الذي يجعل تسجيل الطعام المعبأ سهلاً لا فائدة منه في الوجبات المنزلية. لا يوجد شيء للمسح.

تتعامل Nutrola مع كل واحدة من هذه التحديات.

الطريقة الأولى: أداة بناء الوصفات

أداة بناء الوصفات في Nutrola هي الطريقة الأكثر دقة لتتبع الطعام المنزلي. إليك كيف تعمل.

الخطوة 1: إنشاء وصفة جديدة

افتح Nutrola وانتقل إلى قسم الوصفات. اضغط على "إنشاء وصفة جديدة" وأعطها اسمًا، مثل "دجاج مقلٍ على طريقة أمي" أو "معكرونة ليلة الثلاثاء".

الخطوة 2: إضافة المكونات واحدة تلو الأخرى

ابحث في قاعدة بيانات Nutrola التي تحتوي على 1.8 مليون غذاء موثق لكل مكون. بالنسبة لدجاج المقلي، قد تضيف:

• 300 جرام من صدور الدجاج
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 150 جرام من زهور البروكلي
• 100 جرام من الفلفل الحلو المقطع
• 80 جرام من البازلاء السكرية
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من صلصة المحار
• فصين من الثوم، مفرومين
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مبشور
• 100 جرام من الأرز الأبيض المطبوخ

يتم سحب كل مكون من قاعدة البيانات الموثوقة، لذا فأنت تعمل مع بيانات غذائية دقيقة منذ البداية.

الخطوة 3: تحديد عدد الحصص

أخبر Nutrola بعدد الحصص التي تنتجها الوصفة. إذا كانت الوصفة تكفي شخصين، اضبطها على حصتين. تقوم Nutrola تلقائيًا بتقسيم إجمالي التغذية على عدد الحصص.

الخطوة 4: حفظ وتسجيل

يتم حفظ الوصفة في مكتبتك الشخصية. اليوم، تسجل حصة واحدة. في الخميس المقبل عندما تعدها مرة أخرى، تضغط على اسم الوصفة وتسجلها في ثانيتين.

متى تستخدم أداة بناء الوصفات

تعتبر أداة بناء الوصفات مثالية للوجبات التي تعدها بانتظام. إن استثمار خمس إلى عشر دقائق لبناء الوصفة يعود عليك بالفائدة في كل مرة تعدها فيها مرة أخرى. إذا كان لديك 20 إلى 30 وصفة في دوران منتظم (كما يفعل معظم الطهاة المنزليين)، فإن بناءها مرة واحدة ينشئ قاعدة بيانات شخصية تجعل التسجيل اليومي شبه خالي من الجهد.

الطريقة الثانية: استيراد الوصفات من الروابط

إذا كنت تطبخ من وصفة وجدتها على الإنترنت، فإن استيراد الروابط من Nutrola أسرع من أداة بناء الوصفات.

الخطوة 1: نسخ رابط الوصفة

سواء كانت الوصفة من TikTok أو Instagram أو YouTube أو مدونة طعام أو موقع وصفات، انسخ الرابط.

الخطوة 2: اللصق والاستيراد

في Nutrola، ألصق الرابط في حقل استيراد الوصفة. تقوم تقنية الذكاء الاصطناعي في Nutrola باستخراج المكونات والكميات ومعلومات الحصص تلقائيًا.

الخطوة 3: مراجعة وتعديل

تحقق من المكونات المستخرجة. إذا كنت قد استخدمت علامة تجارية مختلفة من المعكرونة أو استبدلت صدور الدجاج بفخذ الدجاج، قم بإجراء التعديل. اضبط الكميات إذا انحرفت عن الوصفة.

الخطوة 4: حساب وتسجيل

تحسب Nutrola الملف الغذائي الكامل، بما في ذلك 100+ عنصر غذائي، وليس فقط السعرات الحرارية، ثم تسجل حصتك.

متى تستخدم استيراد الروابط

استخدم استيراد الروابط كلما كنت تتبع وصفة من الإنترنت. يوفر لك إدخال كل مكون يدويًا. تتولى تقنية الذكاء الاصطناعي معظم العمل، وتتيح لك خطوة المراجعة ضبط الدقة.

الطريقة الثالثة: مسح الصور بالذكاء الاصطناعي

أحيانًا لا تمتلك وصفة. قد تكون قد طهيت بشكل عفوي، مستخدمًا ما كان في الثلاجة. أو قد طهى شخص آخر ولا تعرف ما الذي تم إضافته إلى الطبق. هنا تتألق تقنية مسح الصور بالذكاء الاصطناعي.

الخطوة 1: التقاط صورة لطبقك

وجه كاميرا هاتفك نحو وجبتك النهائية والتقط صورة. يمكن أن تكون الطعام في طبق، أو في وعاء، أو في حاوية، أو حتى مأكول جزئيًا.

الخطوة 2: دع الذكاء الاصطناعي يحلل

يقوم الذكاء الاصطناعي في Nutrola بتحديد الأطعمة الموجودة في طبقك، ويقدر أحجام الحصص بناءً على الإشارات البصرية، وينشئ إدخال سجل مع بيانات السعرات الحرارية والعناصر الغذائية.

الخطوة 3: مراجعة وتأكيد

تحقق من تحديد الذكاء الاصطناعي. بالنسبة لطبق يحتوي على دجاج مشوي، وخضار مشوية، وكينوا، قد يحدد الذكاء الاصطناعي كل مكون ويقدر الكميات. إذا كانت حصة الدجاج تبدو أكثر من 200 جرام بدلاً من 150 جرام المقدرة، قم بتعديلها.

متى تستخدم مسح الصور

يعد مسح الصور أسرع طريقة لتسجيل وجبة منزلية. ليست دقيقة مثل أداة بناء الوصفات (لأنها تقدر الأحجام بصريًا بدلاً من استخدام مكونات مقاسة)، لكنها أفضل بكثير من تخطي الوجبة تمامًا. كما أنها الخيار الأفضل عندما يطبخ شخص آخر ولا تعرف الوصفة الدقيقة.

الطريقة الرابعة: تسجيل الصوت

تسجيل الصوت هو الخيار الذي يتيح لك تسجيل الوجبات دون الحاجة إلى استخدام اليدين عندما تكون مشغولًا بالطهي.

الخطوة 1: تحدث عن وجبتك

بينما يديك مغطاة بالدقيق أو وأنت تحرك قدرًا، قل شيئًا مثل: "تناولت كوبين من المعكرونة مع صلصة اللحم المنزلية المصنوعة من اللحم المفروم، والبصل، والثوم، والطماطم المعلبة، وزيت الزيتون، حوالي كوب ونصف من الصلصة."

الخطوة 2: Nutrola تعالج وصفك

يقوم الذكاء الاصطناعي بمعالجة وصفك المنطوق، ويحدد الأطعمة والكميات، وينشئ إدخال سجل.

الخطوة 3: مراجعة وتسجيل

تحقق من الإدخال، وأجرِ أي تعديلات، ثم أكد. تستغرق العملية بأكملها حوالي 30 ثانية.

متى تستخدم تسجيل الصوت

تسجيل الصوت مثالي للوجبات السريعة، والوجبات التي وصفتها من قبل، والمواقف التي تكون فيها يديك مشغولة. كما أنه رائع لتسجيل الوجبات بأثر رجعي. إذا نسيت تسجيل الغداء، يمكنك وصفه صوتيًا بعد ساعات.

دمج الطرق لتحقيق أقصى دقة

تكمن قوة Nutrola في أنك لا تحتاج إلى اختيار طريقة واحدة فقط. في يوم واحد، قد تستخدم أداة بناء الوصفات لعشاء مخطط، ومسح الصور لغداء قمت بإعداده عشوائيًا، وتسجيل الصوت لوجبة خفيفة. كل طريقة تتغذى في نفس اليوم مع نفس تتبع العناصر الغذائية الشامل.

بالنسبة لوصفاتك الأكثر طهيًا، استخدم أداة بناء الوصفات مرة واحدة ثم سجل بنقرة واحدة إلى الأبد. بالنسبة للوصفات الجديدة من الإنترنت، استخدم استيراد الروابط. بالنسبة للوجبات العفوية، استخدم مسح الصور أو تسجيل الصوت. تتيح لك هذه المرونة دائمًا طريقة لتسجيل الطعام المنزلي، بغض النظر عن الموقف.

تطبيقات أخرى تتعامل مع الطعام المنزلي

إليك كيف تتعامل تطبيقات تتبع السعرات الأخرى مع تحدي الطعام المنزلي.

MyFitnessPal لديها أداة بناء وصفات حيث يمكنك إضافة المكونات يدويًا. لا تحتوي على استيراد الروابط، أو مسح الصور بالذكاء الاصطناعي للتغذية، أو تسجيل الصوت. يتطلب بناء وصفة البحث في قاعدة بيانات كبيرة ولكنها تعتمد على المستخدمين، حيث تتفاوت الدقة بشكل كبير.

Cronometer تقدم أداة بناء وصفات قوية مع قاعدة بيانات موثوقة. لا تدعم استيراد الروابط من وسائل التواصل الاجتماعي أو التعرف على الصور بالذكاء الاصطناعي. أداة بناء الوصفات نفسها وظيفية ولكن قد تبدو مرهقة للوصفات المعقدة.

MacroFactor لديها ميزة الوصفة ولكن تركز على الماكروز بدلاً من التغذية الكاملة. لا يوجد استيراد للروابط، ولا مسح للصور، ولا تسجيل صوت.

Lose It تتضمن أداة بناء وصفات أساسية. يوجد مسح الصور في المستوى المتميز ولكنه أقل تقدمًا من تنفيذ Nutrola. لا يوجد استيراد للروابط أو تسجيل صوت.

جدول المقارنة: ميزات تتبع الطعام المنزلي

الميزة	Nutrola	MFP	Cronometer	MacroFactor	Lose It
أداة بناء الوصفات	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم
استيراد الوصفات من الروابط	نعم	لا	جزئي	لا	لا
مسح الصور بالذكاء الاصطناعي	نعم	نعم (محدود)	لا	لا	فقط في المستوى المتميز
تسجيل الصوت	نعم	لا	لا	لا	لا
قاعدة بيانات موثوقة	1.8M+	مستخدمين	موثوقة	مختلطة	مختلطة
100+ عنصر غذائي لكل وصفة	نعم	لا	نعم (80+)	لا	لا
حفظ الوصفات لإعادة الاستخدام	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم
التكلفة الشهرية	€2.50	$19.99	$5.49	$11.99	$3.33

لماذا تعتبر Nutrola أفضل تطبيق لتتبع الطعام المنزلي

أربع طرق للتسجيل بدلاً من واحدة. تقدم معظم تطبيقات تتبع السعرات أداة بناء وصفات ولا شيء آخر. توفر لك Nutrola أربع طرق متميزة لتسجيل الطعام المنزلي، لذا لديك دائمًا خيار يناسب الموقف.

ذكاء اصطناعي يفهم الطهي المنزلي. تم تدريب تقنية التعرف على الصور في Nutrola لتحديد المكونات الفردية للوجبة المجهزة، وليس فقط ملصقات الطعام المعبأ. يمكنها التمييز بين الدجاج المشوي والمقلي، وتقدير حجم الأرز على الطبق، وتحديد التحضيرات الشائعة للطهي المنزلي.

استيراد الروابط يلغي الإدخال اليدوي. بالنسبة للملايين من الأشخاص الذين يطبخون من وصفات عبر الإنترنت، فإن استيراد الروابط يعد تحولًا. وصفة قد تستغرق 10 إلى 15 دقيقة لإدخالها يدويًا يتم استيرادها في ثوانٍ.

تسجيل الصوت عندما تكون يديك مشغولة. إذا كنت تطبخ وترغب في التسجيل أثناء الطهي، يتيح لك تسجيل الصوت القيام بذلك دون الحاجة لوضع الملعقة.

قاعدة بيانات موثوقة لمكونات دقيقة. تعتمد دقة وصفتك بالكامل على دقة بيانات المكونات. تعني إدخالات Nutrola الموثوقة التي تبلغ 1.8 مليون أن حسابات وجبتك المنزلية تبدأ من بيانات موثوقة، وليس من إدخالات قدمها المستخدمون بجودة غير معروفة.

تتبع كامل للعناصر الغذائية للوجبات المنزلية. عندما تبني أو تستورد وصفة في Nutrola، تحصل على بيانات لأكثر من 100 عنصر غذائي. يمكنك رؤية فيتامين C في الخضار المقلية، والحديد في الفلفل الحار، وأوميغا-3 في وصفة السلمون الخاصة بك. هذا المستوى من التفاصيل للطعام المنزلي متاح في عدد قليل جدًا من تطبيقات تتبع السعرات.

نصائح لتتبع الطعام المنزلي بدقة أكبر

وزن المكونات عند الإمكان. يكلف ميزان المطبخ 10 إلى 15 دولارًا ويعزز دقة التتبع بشكل كبير. يستغرق الوزن ثوانٍ ويقضي على التخمين في قياسات الكوب والملعقة.

لا تنسَ زيوت الطهي والدهون. تضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حوالي 119 سعرة حرارية. إذا قمت بقلي الخضار في ملعقتين كبيرتين من الزبدة، فإن ذلك يضيف أكثر من 200 سعرة حرارية يسهل نسيانها. دائمًا قم بتسجيل دهون الطهي الخاصة بك.

وزن الطبق النهائي بالكامل. إذا كنت تصنع وعاء كبير من الحساء، وزن الوعاء بالكامل (باستثناء وزن الوعاء). ثم وزن حصتك الفردية. إذا كان الوزن الإجمالي 1500 جرام ووزن وعاءك 375 جرام، فقد تناولت بالضبط ربع الوصفة. هذا أكثر دقة من تقدير "حوالي ثلاث حصص".

قم ببناء مكتبة وصفاتك تدريجياً. لا تحتاج إلى بناء 50 وصفة في اليوم الأول. في كل مرة تطبخ وجبة منتظمة، قم ببنائها أو استيرادها. في غضون أسابيع قليلة، ستكون وجباتك المنزلية الأكثر شيوعًا في مكتبتك.

استخدم مسح الصور كنسخة احتياطية، وليس كعكاز. يعد مسح الصور بالذكاء الاصطناعي ممتازًا في الحالات التي لا يمكنك فيها استخدام أداة بناء الوصفات. ولكن بالنسبة للوجبات التي تعدها بانتظام، ستظل أداة بناء الوصفات أكثر دقة لأنها تستخدم مكونات مقاسة بدلاً من تقديرات بصرية.

الأسئلة الشائعة

ما مدى دقة مسح الصور بالذكاء الاصطناعي للوجبات المنزلية؟

يوفر مسح الصور بالذكاء الاصطناعي تقديرًا جيدًا، عادةً ضمن 10 إلى 20 بالمئة من السعرات الفعلية للوجبات المجهزة جيدًا مع مكونات مرئية ومتميزة. بالنسبة للأطباق المختلطة مثل الحساء أو الكاسرول حيث يتم دمج المكونات معًا، قد تنخفض الدقة. للحصول على أعلى دقة، استخدم أداة بناء الوصفات.

هل يمكنني تعديل وصفة بعد حفظها؟

نعم. يمكنك تحديث المكونات والكميات وأحجام الحصص لأي وصفة محفوظة في أي وقت.

هل تأخذ أداة بناء الوصفات في الاعتبار خسائر الطهي؟

تتضمن قاعدة بيانات Nutrola إدخالات نيئة ومطبوخة لمعظم الأطعمة. عند بناء وصفة، يمكنك اختيار ما إذا كنت تريد تسجيل المكونات بوزنها النيء أو المطبوخ، اعتمادًا على وقت قياسها.

ماذا لو لم أتبع الوصفة بدقة؟

قم بتعديل المكونات لتتناسب مع ما استخدمته بالفعل. إذا كانت الوصفة تتطلب 200 جرام من الدجاج ولكنك استخدمت 250 جرام، قم بتحديث الكمية. يتم إعادة حساب التغذية على الفور.

هل يمكنني تكرار وصفة وتعديلها؟

نعم. يمكنك تكرار أي وصفة محفوظة وإجراء تغييرات لإنشاء نسخة، وهو مفيد عندما تعد طبقًا بطريقة مختلفة قليلاً في كل مرة.

هل تسجيل الصوت دقيق بما يكفي للوجبات المنزلية؟

تعتمد دقة تسجيل الصوت على مدى وصفك. "دجاج مقلي" أقل دقة من "200 جرام من صدور الدجاج مع كوب من البروكلي، نصف فلفل حلو، وملعقة كبيرة من زيت السمسم." كلما زادت التفاصيل التي تقدمها، كانت الإدخال أكثر دقة.