Taiwanese Beef Noodle Soup
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Taiwanese Beef Noodle Soup

Rich braised beef noodle soup with star anise, soy sauce, and baby bok choy.

来自Nutrola精选食谱库

2 hrs3 份

营养成分（每份）

每份数值

800卡

47 g

蛋白质

91 g

碳水

28 g

脂肪

食材

  • Beef shank

    500 g

    1005 卡

  • Wheat noodles

    300 g

    1170 卡

  • Soy sauce

    4 tbsp

    40 卡

  • Doubanjiang

    2 tbsp

    60 卡

  • Star anise

    3 whole

    6 卡

  • Rock sugar

    1 tbsp

    50 卡

  • Ginger

    3 slices

    5 卡

  • Green onions

    3 stalks

    15 卡

  • Baby bok choy

    4 heads

    40 卡

  • Beef broth

    1 L

    10 卡

步骤

  1. 1

    Brown cubed beef shank.

  2. 2

    Add ginger, green onion, doubanjiang, soy sauce, star anise, sugar, broth.

  3. 3

    Simmer covered 1.5 hours until beef is very tender.

  4. 4

    Cook noodles. Blanch bok choy.

  5. 5

    Serve noodles in broth with beef and bok choy.

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