Pasta Carbonara
dinnerItalianmedium

Pasta Carbonara

Classic Roman pasta with guanciale, eggs, pecorino Romano, and black pepper.

Nutrola의 엄선된 레시피 라이브러리에서

20 min4 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

394칼로리

24 g

단백질

24 g

탄수화물

22 g

지방

재료

  • Spaghetti

    350 g

    455 칼로리

  • Guanciale or pancetta

    150 g

    495 칼로리

  • Egg yolks

    4 large

    220 칼로리

  • Whole egg

    1 large

    70 칼로리

  • Pecorino Romano

    80 g

    332 칼로리

  • Black pepper

    2 tsp

    5 칼로리

조리법

  1. 1

    Cook spaghetti al dente. Reserve 1 cup pasta water.

  2. 2

    Crisp guanciale slowly in a cold pan until golden. Remove from heat.

  3. 3

    Whisk yolks, whole egg, grated pecorino, and pepper.

  4. 4

    Toss hot pasta with guanciale. Remove from heat.

  5. 5

    Add egg mixture, toss quickly with pasta water to create creamy sauce. Never scramble.

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